壤駟常青 458萬字 675586人讀過 連載
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炮:取豚若將,刲之刳之,,實棗于其腹中,,編萑以苴之,涂之以謹涂,,炮之,,涂皆干,,擘之,,濯手以摩之,去其皽,,為稻粉糔溲之以為酏,,以付豚煎諸膏,膏必滅之,,巨鑊湯以小鼎薌脯于其中,,使其湯毋滅鼎,三日三夜毋絕火,,而后調(diào)之以酰醢,。
恒豆之菹,水草之和氣也,;其醢,,陸產(chǎn)之物也。加豆,,陸產(chǎn)也,;其醢,,水物也?;e豆之薦,,水土之品也,不敢用常褻味而貴多品,,所以交于神明之義也,,非食味之道也。先王之薦,,可食也而不可耆也,。卷冕路車,可陳也而不可好也,。武壯,,而不可樂也。宗廟之威,,而不可安也,。宗廟之器,可用也而不可便其利也,,所以交于神明者,,不可以同于所安樂之義也。酒醴之美,,玄酒明水之尚,,貴五味之本也。黼黻文繡之美,,疏布之尚,,反女功之始也。莞簟之安,,而蒲越稿鞂之尚,,明之也。大羹不和,,貴其質(zhì)也,。大圭不琢,美其質(zhì)也,。丹漆雕幾之美,,素車之乘,尊其樸也,,貴其質(zhì)而已矣,。所以交于神明者,不可同于所安褻之甚也,。如是而后宜,。鼎俎奇而籩豆偶,,陰陽之義也。黃目,,郁氣之上尊也,。黃者中也;目者氣之清明者也,。言酌于中而清明于外也,,祭天,掃地而祭焉,,于其質(zhì)而已矣,。酰醢之美,而煎鹽之尚,,貴天產(chǎn)也,。割刀之用,而鸞刀之貴,,貴其義也,。聲和而后斷也。
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