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回樂(lè)之 797萬(wàn)字 455029人讀過(guò) 連載

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　　子曰：“慎聽(tīng)之,！女三人者,，吾語(yǔ)女：禮猶有九焉,，大饗有四焉。茍知此矣,，雖在畎畝之中事之,，圣人已。兩君相見(jiàn),，揖讓而入門,，入門而縣興；揖讓而升堂,，升堂而樂(lè)闋,。下管《象》、《武》,，《夏》,、《龠》序興。陳其薦俎,，序其禮樂(lè),，備其百官。如此,，而后君子知仁焉,。行中規(guī)，還中矩,，和鸞中采齊,，客出以雍，徹以振羽,。是故,，君子無(wú)物而不在禮矣。入門而金作,，示情也,。升歌《清廟》，示德也,。下而管《象》,，示事也。是故古之君子,，不必親相與言也,，以禮樂(lè)相示而已?！?/p>

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

　　請(qǐng)賓曰：“順投為入。比投不釋,，勝飲不勝者,，正爵既行，請(qǐng)為勝者立馬,，一馬從二馬,，三馬既立，請(qǐng)慶多馬,?！闭?qǐng)主人亦如之。

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