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左丘玉娟 265萬字 545445人讀過 連載

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　　冢宰制國用,，必于歲之杪,，五谷皆入然后制國用。用地小大,，視年之豐耗,。以三十年之通制國用，量入以為出,，祭用數(shù)之仂,。喪，三年不祭,，唯祭天地社稷為越紼而行事,。喪用三年之仂。喪祭,，用不足曰暴,，有余曰浩。祭,，豐年不奢,，兇年不儉。國無九年之蓄曰不足,，無六年之蓄曰急,，無三年之蓄曰國非其國也。三年耕,，必有一年之食,；九年耕，必有三年之食,。以三十年之通,，雖有兇旱水溢，民無菜色,，然后天子食,，日舉以樂。

　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　天子玉藻,，十有二旒,，前后邃延，龍卷以祭,。玄端而朝日于東門之外,，聽朔于南門之外，閏月則闔門左扉,，立于其中,。皮弁以日視朝，遂以食,，日中而馂,，奏而食。日少牢,，朔月大牢；五飲：上水,、漿,、酒、醴,、酏,。卒食，玄端而居,。動則左史書之,，言則右史書之，御瞽幾聲之上下,。年不順成,，則天子素服，乘素車,，食無樂,。諸侯玄端以祭，裨冕以朝,，皮弁以聽朔于大廟,，朝服以日視朝于內(nèi)朝。朝，辨色始入,。君日出而視之,，退適路寢，聽政,，使人視大夫,，大夫退，然后適小寢寢,，釋服,。又朝服以食，特牲三俎祭肺,，夕深衣,，祭牢肉，朔月少牢,，五俎四簋,，子卯稷食菜羹，夫人與君同庖,。

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更新時間：2025-04-30