雍旃蒙 863萬字 64283人讀過 連載
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桓車騎在荊州,,張玄為侍中,,使至江陵,,路經(jīng)陽岐村,俄見壹人,,持半小籠生魚,,徑來造船雲(yún):“有魚,欲寄作膾,?!睆埬司S舟而納之。問其姓字,,稱是劉遺民,。張素聞其名,大相忻待,。劉既知張銜命,,問:“謝安、王文度並佳不,?”張甚欲話言,,劉了無停意。既進膾,,便去,,雲(yún):“向得此魚,觀君船上當有膾具,,是故來耳,。”於是便去,。張乃追至劉家,,為設酒,殊不清旨,。張高其人,,不得已而飲之。方共對飲,,劉便先起,,雲(yún):“今正伐荻,不宜久廢,?!睆堃酂o以留之。
凡食齊視春時,,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,飲齊視冬時,。凡和,,春多酸,,夏多苦,秋多辛,,冬多咸,,調(diào)以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,,雉兔皆有芼。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無脯,,有脯無膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍去正脊,,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚曰作之,,棗曰新之,栗曰撰之,,桃曰膽之,,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳,、膻,狗赤股而躁,、臊,,鳥麃色而沙鳴、郁,,豕望視而交睫,、腥,馬黑脊而般臂,、漏,,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,,鵠鸮胖,,舒鳧翠,雞肝,,雁腎,,鴇奧,鹿胃,。肉腥細者為膾,,大者為軒;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達五,右達五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,士于坫一,。
袁彥伯為謝安南司馬,,都下諸人送至瀨鄉(xiāng)。將別,,既自淒惘,,嘆曰:“江山遼落,居然有萬裏之勢,?!?/p>
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