柔菡 788萬字 562858人讀過 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí),。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,冬多咸,,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,羊宜黍,,豕宜稷,,犬宜粱,雁宜麥,,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋,、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,蜩,,范,,芝栭,菱,,椇,,棗,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無脯,,有脯無膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳,、膻,,狗赤股而躁、臊,,鳥麃色而沙鳴,、郁,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
孔子曰:“于呼哀哉!我觀周道,,幽,、厲傷之,吾舍魯何適矣,!魯之郊禘,,非禮也,周公其衰矣,!杞之郊也禹也,,宋之郊也契也,是天子之事守也,。故天子祭天地,,諸侯祭社稷?!弊X拍乙灼涑9?,是謂大假,。祝嘏辭說,藏于宗祝巫史,,非禮也,是謂幽國,。醆斝及尸君,,非禮也,是謂僭君,。冕弁兵革藏于私家,,非禮也,是謂脅君,。大夫具官,,祭器不假,聲樂皆具,,非禮也,,是謂亂國。故仕于公曰臣,,仕于家曰仆,。三年之喪,與新有昏者,,期不使,。以衰裳入朝,與家仆雜居齊齒,,非禮也,,是謂君與臣同國。故天子有田以處其子孫,,諸侯有國以處其子孫,,大夫有采以處其子孫,是謂制度,。故天子適諸侯,,必舍其祖朝,而不以禮籍入,,是謂天子壞法亂紀(jì),。諸侯非問疾吊喪而入諸臣之家,是謂君臣為謔,。是故,,禮者君之大柄也,所以別嫌明微,,儐鬼神,,考制度,,別仁義,所以治政安君也,。故政不正,,則君位危;君位危,,則大臣倍,,小臣竊。刑肅而俗敝,,則法無常,;法無常,而禮無列,;禮無列,,則士不事也。刑肅而俗敝,,則民弗歸也,,是謂疵國。故政者君之所以藏身也,。是故夫政必本于天,,殽以降命。命降于社之謂殽地,,降于祖廟之謂仁義,,降于山川之謂興作,降于五祀之謂制度,。此圣人所以藏身之固也,。故圣人參于天地,并于鬼神,,以治政也,。處其所存,禮之序也,;玩其所樂,,民之治也。故天生時(shí)而地生財(cái),,人其父生而師教之:四者,,君以正用之,故君者立于無過之地也,。故君者所明也,,非明人者也。君者所養(yǎng)也,,非養(yǎng)人者也,。君者所事也,,非事人者也。故君明人則有過,,養(yǎng)人則不足,,事人則失位。故百姓則君以自治也,,養(yǎng)君以自安也,,事君以自顯也。故禮達(dá)而分定,,人皆愛其死而患其生。故用人之知去其詐,,用人之勇去其怒,,用人之仁去其貪。故國有患,,君死社稷謂之義,,大夫死宗廟謂之變。故圣人耐以天下為一家,,以中國為一人者,,非意之也,必知其情,,辟于其義,,明于其利,達(dá)于其患,,然后能為之,。何謂人情?喜怒哀懼愛惡欲七者,,弗學(xué)而能,。何謂人義?父慈,、子孝,、兄良、弟弟,、夫義,、婦聽、長惠,、幼順,、君仁、臣忠十者,,謂之人義,。講信修睦,,謂之人利。爭奪相殺,,謂之人患,。故圣人所以治人七情,修十義,,講信修睦,,尚辭讓,去爭奪,,舍禮何以治之,?飲食男女,人之大欲存焉,;死亡貧苦,,人之大惡存焉。故欲惡者,,心之大端也,。人藏其心,不可測度也,;美惡皆在其心,,不見其色也,欲一以窮之,,舍禮何以哉,?故人者,其天地之德,,陰陽之交,,鬼神之會(huì),五行之秀氣也,。故天秉陽,,垂日星;地秉陰,,竅于山川,。播五行于四時(shí),和而后月生也,。是以三五而盈,,三五而闕。五行之動(dòng),,迭相竭也,,五行、四時(shí),、十二月,,還相為本也,;五聲、六律,、,、十二管,還相為宮也,;五味,、六和、,、十二食,,還相為質(zhì)也;五色,、六章,、十二衣,還相為質(zhì)也,。故人者,天地之心也,,五行之端也,,食味別聲被色而生者也。故圣人作則,,必以天地為本,,以陰陽為端,以四時(shí)為柄,,以日星為紀(jì),,月以為量,鬼神以為徒,,五行以為質(zhì),,禮義以為器,人情以為田,,四靈以為畜,。以天地為本,故物可舉也,;以陰陽為端,,故情可睹也;以四時(shí)為柄,,故事可勸也,;以日星為紀(jì),故事可列也,;月以為量,,故功有藝也,;鬼神以為徒,故事有守也,;五行以為質(zhì),,故事可復(fù)也;禮義以為器,,故事行有考也,;人情以為田,故人以為奧也,;四靈以為畜,,故飲食有由也。
“儒有今人與居,,古人與稽,;今世行之,后世以為楷,;適弗逢世,,上弗援,下弗推,,讒諂之民有比黨而危之者,,身可危也,而志不可奪也,,雖危起居,,竟信其志,猶將不忘百姓之病也,。其憂思有如此者,。
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