農(nóng)著雍 550萬字 742806人讀過 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí),。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,,雉兔皆有芼。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,,椇,,棗,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無脯,,有脯無膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁,、臊,,鳥麃色而沙鳴、郁,,豕望視而交睫,、腥,馬黑脊而般臂,、漏,,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,,鵠鸮胖,,舒鳧翠,雞肝,,雁腎,,鴇奧,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達(dá)五,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
顧榮在洛陽,嘗應(yīng)人請,,覺行炙人有欲炙之色,,因輟己施焉。同坐嗤之,。榮曰:“豈有終日執(zhí)之,,而不知其味者乎,?”後遭亂渡江,每經(jīng)危急,,常有壹人左右已,,問其所以,乃受炙人也,。
天下有王,,分地建國,置都立邑,,設(shè)廟祧壇墠而祭之,,乃為親疏多少之?dāng)?shù)。是故:王立七廟,,一壇一墠,,曰考廟,曰王考廟,,曰皇考廟,,曰顯考廟,曰祖考廟,;皆月祭之,。遠(yuǎn)廟為祧,有二祧,,享嘗乃止,。去祧為壇,去壇為墠,。壇墠,,有禱焉祭之,無禱乃止,。去墠曰鬼,。諸侯立五廟,一壇一墠,。曰考廟,,曰王考廟,曰皇考廟,,皆月祭之,;顯考廟,祖考廟,,享嘗乃止,。去祖為壇,去壇為墠。壇墠,,有禱焉祭之,,無禱乃止。去墠為鬼,。大夫立三廟二壇,,曰考廟,曰王考廟,,曰皇考廟,,享嘗乃止。顯考祖考無廟,,有禱焉,,為壇祭之。去壇為鬼,。適士二廟一壇,,曰考廟,曰王考廟,,享嘗乃止,。皇考無廟,,有禱焉,,為壇祭之。去壇為鬼,。官師一廟,,曰考廟。王考無廟而祭之,,去王考曰鬼,。庶士庶人無廟,死曰鬼,。
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