鍾離巧梅 498萬(wàn)字 429769人讀過(guò) 連載
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食:蝸醢而菰食,,雉羹,;麥?zhǔn)常?,雞羹,;析稌,犬羹,,兔羹,;和糝不蓼。濡豚,,包苦實(shí)蓼,;濡雞,醢醬實(shí)蓼,;濡魚(yú),,卵醬實(shí)蓼;濡鱉,,醢醬實(shí)蓼,。腶修,蚳醢,,脯羹,,兔醢,糜膚,,魚(yú)醢,,魚(yú)膾,芥醬,,麋腥,,醢,醬,,桃諸,,梅諸,卵鹽,。
凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí),。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,,犬宜粱,雁宜麥,,魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,,魚(yú)去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚(yú)曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
易服者何?為易輕者也,。斬衰之喪,,既虞卒哭,遭齊衰之喪,,輕者包,,重者特。既練,,遭大功之喪,,麻葛重。齊衰之喪,,既虞卒哭,,遭大功之喪,麻葛兼服之,。斬衰之葛,,與齊衰之麻同;齊衰之葛,,與大功之麻同,;大功之葛,與小功之麻同,;小功之葛,,與緦之麻同,麻同則兼服之,。兼服之服重者,,則易輕者也。
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