　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　樂者，心之動也；聲者,，樂之象也,。文采節(jié)奏，聲之飾也,。君子動其本,，樂其象，然后治其飾,。是故先鼓以警戒,，三步以見方，再始以著往,，復(fù)亂以飭歸,。奮疾而不拔，極幽而不隱,。獨(dú)樂其志,，不厭其道；備舉其道,，不私其欲,。是故情見而義立，樂終而德尊,。君子以好善,，小人以聽過。故曰：生民之道,，樂為大焉,。樂也者施也；禮也者報(bào)也,。樂,，樂其所自生；而禮,，反其所自始,。樂章德，禮報(bào)情反始也,。所謂大輅者,，天子之車也。龍旗九旒,，天子之旌也,。青黑緣者，天子之寶龜也,。從之以牛羊之群,，則所以贈諸侯也,。樂也者，情之不可變者也,。禮也者,，理之不可易者也。樂統(tǒng)同,，禮辨異,，禮樂之說，管乎人情矣,。窮本知變，樂之情也,；著誠去偽,，禮之經(jīng)也。禮樂偩天地之情,，達(dá)神明之德,，降興上下之神，而凝是精粗之體,，領(lǐng)父子君臣之節(jié),。是故大人舉禮樂，則天地將為昭焉,。天地欣合,，陰陽相得，煦嫗覆育萬物,，然后草木茂,，區(qū)萌達(dá)，羽翼奮,，角觡生,，蟄蟲昭蘇，羽者嫗伏,，毛者孕鬻,，胎生者不殰，而卵生者不殈,，則樂之道歸焉耳,。樂者，非謂黃鐘大呂弦歌干揚(yáng)也,，樂之末節(jié)也,，故童者舞之。鋪筵席,，陳尊俎,，列籩豆,，以升降為禮者，禮之末節(jié)也,，故有司掌之,。樂師辨乎聲詩，故北面而弦,；宗祝辨乎宗廟之禮,，故后尸；商祝辨乎喪禮,，故后主人,。是故德成而上，藝成而下,；行成而先,，事成而后。是故先王有上有下,，有先有后,，然后可以有制于天下也。

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　　善歌者,，使人繼其聲,；善教者，使人繼其志,。其言也約而達(dá),，微而臧，罕譬而喻,，可謂繼志矣,。

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　　王子猷作桓車騎參軍?；钢^王曰：“卿在府久,，比當(dāng)相料理?！背醪淮?，直高視，以手版拄頰雲(yún)：“西山朝來,，致有爽氣,。”

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　　王佛大嘆言：“三日不飲酒,，覺形神不復(fù)相親,。”

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