　　其節(jié)：天子以《騶虞》為節(jié),；諸侯以《貍首》為節(jié)；卿大夫以《采蘋》為節(jié),；士以《采繁》為節(jié),。《騶虞》者,，樂官備也,，《貍首》者，樂會時也,；《采蘋》者,，樂循法也,；《采繁》者，樂不失職也,。是故天子以備官為節(jié),；諸侯以時會天子為節(jié)；卿大夫以循法為節(jié),；士以不失職為節(jié),。故明乎其節(jié)之志，以不失其事,，則功成而德行立,，德行立則無暴亂之禍矣。功成則國安,。故曰：射者,，所以觀盛德也。

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　曾子問曰：“卿,、大夫?qū)槭诠?，受宿矣，而有齊衰內(nèi)喪,，則如之何,？”孔子曰：“出,，舍于公館以待事,，禮也?！笨鬃釉唬骸笆兔岫?，卿,、大夫,、士皆下之,，尸必式，必有前驅(qū),?！弊酉膯栐唬骸叭曛畣首淇?，金革之事無辟也者,，禮與？初有司與,？”孔子曰：“夏后氏三年之喪,，既殯而致事，殷人既葬而致事,?！队洝吩唬骸硬粖Z人之親，亦不可奪親也,?！酥^乎？”子夏曰：“金革之事無辟也者,，非與？”孔子曰：“吾聞諸老聃曰：昔者魯公伯禽有為為之也,。今以三年之喪,，從其利者，吾弗知也,！”

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