吃班花酸臭白袜脚

澹臺(tái)新霞 783萬(wàn)字 725065人讀過(guò) 連載

《吃班花酸臭白袜脚》

　　桓車騎在荊州，張玄為侍中,，使至江陵,，路經(jīng)陽(yáng)岐村，俄見(jiàn)壹人,，持半小籠生魚(yú),，徑來(lái)造船雲(yún)：“有魚(yú)，欲寄作膾,?！睆埬司S舟而納之。問(wèn)其姓字,，稱是劉遺民,。張素聞其名，大相忻待,。劉既知張銜命,，問(wèn)：“謝安、王文度並佳不,？”張甚欲話言,，劉了無(wú)停意。既進(jìn)膾,，便去,，雲(yún)：“向得此魚(yú)，觀君船上當(dāng)有膾具,，是故來(lái)耳,。”於是便去,。張乃追至劉家,，為設(shè)酒,，殊不清旨。張高其人,，不得已而飲之,。方共對(duì)飲，劉便先起,，雲(yún)：“今正伐荻,，不宜久廢?！睆堃酂o(wú)以留之,。

　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

　　振書(shū),、端書(shū)于君前，有誅,。倒策側(cè)龜于君前,，有誅。龜策,、幾杖,、席蓋、重素,、袗絺绤,，不入公門(mén)。苞屨,、扱衽,、厭冠，不入公門(mén),。書(shū)方,、衰、兇器,，不以告,，不入公門(mén)。

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