　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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斛庚申

　　過而舉君之諱,，則起。與君之諱同,，則稱字,。內(nèi)亂不與焉，外患弗辟也,。贊,，大行曰圭,。公九寸,，侯、伯七寸,，子,、男五寸。博三寸,，厚半寸,。剡上，左右各寸半,，玉也,。藻三采六等。哀公問子羔曰：“子之食奚當(dāng),？”對(duì)曰：“文公之下執(zhí)事也,。”

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夔穎秀

　　季冬之月,，日在婺女,，昏婁中，旦氐中,。其日壬癸,。其帝顓頊，其神玄冥,。其蟲介,。其音羽,，律中大呂。其數(shù)六,。其味咸,，其臭朽。其祀行,，祭先腎,。雁北鄉(xiāng)，鵲始巢,。雉雊,，雞乳。天子居玄堂右個(gè),。乘玄路,，駕鐵驪，載玄旗,，衣黑衣,，服玄玉。食黍與彘,，其器閎以奄,。命有司大難，旁磔,，出土牛,，以送寒氣。征鳥厲疾,。乃畢山川之祀,，及帝之大臣，天子神只,。

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