顓孫賽 481萬(wàn)字 312018人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí)。凡和,,春多酸,,夏多苦,秋多辛,,冬多咸,,調(diào)以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,,雉兔皆有芼。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,楂,,梨,,姜,桂,。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,,狐去首,豚去腦,,魚(yú)去乙,,鱉去丑。肉曰脫之,,魚(yú)曰作之,,棗曰新之,栗曰撰之,,桃曰膽之,,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳,、膻,狗赤股而躁,、臊,,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,,豕望視而交睫,、腥,馬黑脊而般臂,、漏,,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,,鵠鸮胖,,舒鳧翠,雞肝,,雁腎,,鴇奧,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
昔者仲尼與于蠟賓,,事畢,,出游于觀之上,喟然而嘆,。仲尼之嘆,,蓋嘆魯也。言偃在側(cè)曰:“君子何嘆,?”孔子曰:“大道之行也,,與三代之英,丘未之逮也,,而有志焉,。”大道之行也,,天下為公。選賢與能,,講信修睦,,故人不獨(dú)親其親,不獨(dú)子其子,,使老有所終,,壯有所用,幼有所長(zhǎng),,矜寡孤獨(dú)廢疾者,,皆有所養(yǎng)。男有分,,女有歸,。貨惡其棄于地也,不必藏于己,;力惡其不出于身也,,不必為己,。是故謀閉而不興,盜竊亂賊而不作,,故外戶而不閉,,是謂大同。今大道既隱,,天下為家,,各親其親,各子其子,,貨力為己,,大人世及以為禮。城郭溝池以為固,,禮義以為紀(jì),;以正君臣,以篤父子,,以睦兄弟,,以和夫婦,以設(shè)制度,,以立田里,,以賢勇知,以功為己,。故謀用是作,,而兵由此起。禹,、湯,、文、武,、成王,、周公,由此其選也,。此六君子者,,未有不謹(jǐn)于禮者也。以著其義,,以考其信,,著有過(guò),刑仁講讓,,示民有常,。如有不由此者,在勢(shì)者去,眾以為殃,,是謂小康,。言偃復(fù)問(wèn)曰:“如此乎禮之急也?”孔子曰:“夫禮,,先王以承天之道,,以治人之情。故失之者死,,得之者生,。《詩(shī)》曰:『相鼠有體,,人而無(wú)禮,;人而無(wú)禮,胡不遄死,?』是故夫禮,,必本于天,殽于地,,列于鬼神,,達(dá)于喪祭、射御,、冠昏,、朝聘。故圣人以禮示之,,故天下國(guó)家可得而正也,。”言偃復(fù)問(wèn)曰:“夫子之極言禮也,,可得而聞與,?”孔子曰:“我欲觀夏道,是故之杞,,而不足征也,;吾得夏時(shí)焉。我欲觀殷道,,是故之宋,,而不足征也,;吾得坤干焉,。坤干之義,夏時(shí)之等,,吾以是觀之,。”夫禮之初,始諸飲食,,其燔黍捭豚,,污尊而抔飲,蕢桴而土鼓,,猶若可以致其敬于鬼神,。及其死也,升屋而號(hào),,告曰:“皋,!某復(fù)?!比缓箫埿榷谑?。故天望而地藏也,體魄則降,,知?dú)庠谏?,故死者北首,生者南鄉(xiāng),,皆從其初,。昔者先王,未有宮室,,冬則居營(yíng)窟,,夏則居橧巢。未有火化,,食草木之實(shí),、鳥(niǎo)獸之肉,飲其血,,茹其毛,。未有麻絲,衣其羽皮,。后圣有作,,然后修火之利,范金合土,,以為臺(tái)榭,、宮室、牖戶,,以炮以燔,,以亨以炙,以為醴酪,;治其麻絲,,以為布帛,,以養(yǎng)生送死,以事鬼神上帝,,皆從其朔,。故玄酒在室,醴醆在戶,,粢醍在堂,,澄酒在下。陳其犧牲,,備其鼎俎,,列其琴瑟管磬鐘鼓,修其祝嘏,,以降上神與其先祖,。以正君臣,以篤父子,,以睦兄弟,,以齊上下,夫婦有所,。是謂承天之祜,。作其祝號(hào),玄酒以祭,,薦其血毛,,腥其俎,孰其殽,,與其越席,,疏布以冪,衣其浣帛,,醴醆以獻(xiàn),,薦其燔炙,君與夫人交獻(xiàn),,以嘉魂魄,,是謂合莫。然后退而合亨,,體其犬豕牛羊,,實(shí)其簠簋、籩豆,、铏羹,。祝以孝告,嘏以慈告,,是謂大祥,。此禮之大成也。
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