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彤涵 802萬字 890083人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　凡侍坐于大司成者,，遠(yuǎn)近間三席,，可以問。終則負(fù)墻，列事未盡,，不問,。凡學(xué)，春官釋奠于其先師,，秋冬亦如之,。凡始立學(xué)者，必釋奠于先圣先師,；及行事,，必以幣。凡釋奠者,，必有合也,，有國故則否。凡大合樂,，必遂養(yǎng)老,。凡語于郊者，必取賢斂才焉,?；蛞缘逻M(jìn)，或以事舉,，或以言揚(yáng),。曲藝皆誓之，以待又語,。三而一有焉,，乃進(jìn)其等，以其序,，謂之郊人,，遠(yuǎn)之。于成均以及取爵于上尊也,。始立學(xué)者,，既興器用幣，然后釋菜不舞不授器,，乃退,。儐于東序，一獻(xiàn),，無介語可也,。教世子。

　　是月也,，可以罷官之無事、去器之無用者,。涂闕廷門閭,，筑囹圄,，此所以助天地之閉藏也。仲冬行夏令,，則其國乃旱,，氛霧冥冥，雷乃發(fā)聲,。行秋令,，則天時(shí)雨汁，瓜瓠不成,，國有大兵,。行春令，則蝗蟲為敗,，水泉咸竭,，民多疥癘。

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