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北盼萍 508萬字 87299人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

　　是月也,，乃命宰祝，循行犧牲,，視全具,，案芻豢，瞻肥瘠,，察物色,。必比類，量小大,，視長(zhǎng)短,，皆中度。五者備當(dāng),，上帝其饗,。天子乃難，以達(dá)秋氣,。以犬嘗麻,，先薦寢廟。

　　何謂四靈,？麟鳳龜龍,，謂之四靈。故龍以為畜,，故魚鮪不淰,；鳳以為畜，故鳥不獝,；麟以為畜,，故獸不狘；龜以為畜,，故人情不失,。故先王秉蓍龜，列祭祀,，瘞繒,，宣祝嘏辭說，設(shè)制度,，故國(guó)有禮,，官有御，事有職,，禮有序,。故先王患禮之不達(dá)于下也，故祭帝于郊，所以定天位也,；祀社于國(guó),，所以列地利也；祖廟所以本仁也,，山川所以儐鬼神也,，五祀所以本事也。故宗祝在廟,，三公在朝,，三老在學(xué)。王,，前巫而后史,，卜筮瞽侑皆在左右，王中心無為也,，以守至正,。故禮行于郊，而百神受職焉,，禮行于社,，而百貨可極焉，禮行于祖廟而孝慈服焉,，禮行于五祀而正法則焉,。故自郊社、祖廟,、山川,、五祀，義之修而禮之藏也,。是故夫禮，必本于大一,，分而為天地,，轉(zhuǎn)而為陰陽(yáng)，變而為四時(shí),，列而為鬼神,。其降曰命，其官于天也,。夫禮必本于天,，動(dòng)而之地，列而之事,，變而從時(shí),，協(xié)于分藝，其居人也曰養(yǎng)，其行之以貨力,、辭讓：飲食,、冠昏、喪祭,、射御,、朝聘。故禮義也者,，人之大端也,，所以講信修睦而固人之肌膚之會(huì)、筋骸之束也,。所以養(yǎng)生送死事鬼神之大端也,。所以達(dá)天道順人情之大竇也。故唯圣人為知禮之不可以已也,，故壞國(guó),、喪家、亡人,，必先去其禮,。故禮之于人也，猶酒之有蘗也,，君子以厚,，小人以薄。故圣王修義之柄,、禮之序,，以治人情。故人情者,，圣王之田也,。修禮以耕之，陳義以種之,，講學(xué)以耨之,，本仁以聚之，播樂以安之,。故禮也者,，義之實(shí)也。協(xié)諸義而協(xié),，則禮雖先王未之有,，可以義起也。義者藝之分,、仁之節(jié)也,，協(xié)于藝,，講于仁，得之者強(qiáng),。仁者,，義之本也，順之體也,，得之者尊,。故治國(guó)不以禮，猶無耜而耕也,；為禮不本于義,，猶耕而弗種也；為義而不講之以學(xué),，猶種而弗耨也,；講之于學(xué)而不合之以仁，猶耨而弗獲也,；合之以仁而不安之以樂,，猶獲而弗食也；安之以樂而不達(dá)于順,，猶食而弗肥也,。四體既正，膚革充盈,，人之肥也,。父子篤，兄弟睦,，夫婦和,，家之肥也。大臣法,，小臣廉,，官職相序，君臣相正,，國(guó)之肥也,。天子以德為車、以樂為御,，諸侯以禮相與，大夫以法相序,，士以信相考,，百姓以睦相守，天下之肥也,。是謂大順,。大順者，所以養(yǎng)生送死、事鬼神之常也,。故事大積焉而不苑,，并行而不繆，細(xì)行而不失,。深而通,，茂而有間。連而不相及也,，動(dòng)而不相害也,，此順之至也。故明于順,，然后能守危也,。故禮之不同也，不豐也,，不殺也,，所以持情而合危也。故圣王所以順,，山者不使居川,，不使渚者居中原，而弗敝也,。用水火金木,，飲食必時(shí)。合男女,，頒爵位,，必當(dāng)年德。用民必順,。故無水旱昆蟲之災(zāi),，民無兇饑妖孽之疾。故天不愛其道,，地不愛其寶,，人不愛其情。故天降膏露,，地出醴泉,，山出器車，河出馬圖,，鳳凰麒麟皆在郊棷,，龜龍?jiān)趯m沼，其余鳥獸之卵胎,，皆可俯而窺也,。則是無故,，先王能修禮以達(dá)義，體信以達(dá)順,，故此順之實(shí)也,。

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