　　石崇為客作豆粥,，咄嗟便辦,。恒冬天得韭蓱虀。又牛形狀氣力不勝王愷牛,，而與愷出遊,，極晚發(fā)，爭入洛城,，崇牛數(shù)十步後,，迅若飛禽，愷牛絕走不能及,。每以此三事為搤腕,。乃密貨崇帳下都督及禦車人，問所以,。都督曰：“豆至難煮,，唯豫作熟末，客至,，作白粥以投之,。韭蓱虀是搗韭根，雜以麥苗爾,?！睆?fù)問馭人牛所以駛。馭人雲(yún)：“牛本不遲,，由將車人不及制之爾,。急時聽偏轅,，則駛矣?！睈鹣闹?，遂爭長。石崇後聞,，皆殺告者,。

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　　諸侯之下士視上農(nóng)夫，祿足以代其耕也,。中上倍下士,，上士倍中士，下大夫倍上士,；卿,，四大夫祿；君,，十卿祿。次國之卿,，三大夫祿,；君，十卿祿,。小國之卿,，倍大夫祿，君十卿祿,。

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　主人無親受也,。受立，授立不坐,。性之直者則有之矣,。始入而辭，曰：“辭矣”,。即席,，曰：“可矣”,。排闔說屨于戶內(nèi)者，一人而已矣,。有尊長在則否,。問品味曰：“子亟食于某乎？”問道藝曰：“子習(xí)于某乎,？”,、“子善于某乎？”不疑在躬,，不度民械,，不愿于大家，不訾重器,。泛掃曰掃,，掃席前曰拚；拚席不以鬣,。執(zhí)箕膺鬛,。不貳問。問卜筮曰：“義與,？志與,？”義則可問，志則否,。

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