　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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尉遲東宸

　　其以乘壺酒,，束修,，一犬賜人，若獻人,，則陳酒執(zhí)修以將命,，亦曰乘壺酒，束修,，一犬,。其以鼎肉，則執(zhí)以將命,。其禽加于一雙,，則執(zhí)一雙以將命，委其余,。犬則執(zhí)紲,；守犬，田犬,，則授擯者,，既受,，乃問犬名,。牛則執(zhí)纼，馬則執(zhí)靮,，皆右之,。臣則左之,。車則說綏，執(zhí)以將命,。甲若有以前之,，則執(zhí)以將命；無以前之,，則袒櫜奉胄,。哭則執(zhí)蓋,。弓則以左手屈韣執(zhí)拊,。劍則啟櫝蓋襲之，加夫橈與劍焉,。笏,、書、修,、苞苴,、弓、茵,、席,、枕、幾,、穎,、杖、琴,、瑟,、戈有刃者櫝、策,、龠,，其執(zhí)之皆尚左手。刀卻刃授穎,。削授拊,。凡有刺刃者，以授人則辟刃,。

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　　王司州與殷中軍語,，嘆雲(yún)：“己之府奧，蚤已傾寫而見,，殷陳勢浩汗,，眾源未可得測?！?/p>

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　　祭法：有虞氏禘黃帝而郊嚳,，祖顓頊而宗堯,。夏后氏亦禘黃帝而郊鯀，祖顓頊而宗禹,。殷人禘嚳而郊冥,，祖契而宗湯。周人禘嚳而郊稷,，祖文王而宗武王,。

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