　　蔡洪赴洛,，洛中人問曰：“幕府初開,，群公辟命,，求英奇於仄陋,，采賢俊於巖穴。君吳楚之士,，亡國之余，有何異才,，而應(yīng)斯舉,？”蔡答曰：“夜光之珠，不必出於孟津之河,；盈握之璧,，不必采於昆侖之山。大禹生於東夷,，文王生於西羌,，聖賢所出，何必常處,。昔武王伐紂，遷頑民於洛邑,，得無諸君是其苗裔乎,？”

　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿，瓜,，桃,，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　王敬豫有美形，問訊王公,。王公撫其肩曰：“阿奴恨才不稱,！”又雲(yún)：“敬豫事事似王公?！?/p>

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　　王丞相雲(yún)：“刁玄亮之察察，戴若思之巖巖，卞望之之峰距,?！?/p>

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　　世目殷中軍：“思緯淹通,，比羊叔子?！?/p>

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　　管人汲，不說繘,、屈之,，盡階不升堂，授御者,；御者入?。盒〕妓娜丝刽溃叨嗽?，浴水用盆,，沃水用枓,，浴用絺巾,，挋用浴衣，如它日,；小臣爪足，浴余水棄于坎,。其母之喪,，則內(nèi)御者抗衾而浴。管人汲,，授御者,，御者差沐于堂上－─君沐粱，大夫沐稷,，士沐粱,。甸人為垼于西墻下，陶人出重鬲,，管人受沐，乃煮之,，甸人取所徹廟之西北厞薪,，用爨之,。管人授御者沐，乃沐,；沐用瓦盤,，挋用巾，如它日,，小臣爪手翦須,，濡濯棄于坎,。君設(shè)大盤造冰焉,，大夫設(shè)夷盤造冰焉，士并瓦盤無冰,，設(shè)床襢笫，有枕,。含一床,，襲一床遷尸于堂又一床，皆有枕席－─君大夫士一也,。

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