　　凡治人之道,，莫急于禮。禮有五經(jīng),，莫重于祭,。夫祭者，非物自外至者也,，自中出生于心也,；心怵而奉之以禮。是故,，唯賢者能盡祭之義,。賢者之祭也，必受其福,。非世所謂福也,。福者，備也,；備者,，百順之名也。無(wú)所不順者,，謂之備,。言：內(nèi)盡于己,，而外順于道也。忠臣以事其君,，孝子以事其親,，其本一也。上則順于鬼神,，外則順于君長(zhǎng),，內(nèi)則以孝于親。如此之謂備,。唯賢者能備,，能備然后能祭。是故,，賢者之祭也：致其誠(chéng)信與其忠敬,，奉之以物，道之以禮,，安之以樂(lè),，參之以時(shí)。明薦之而已矣,。不求其為,。此孝子之心也。祭者,，所以追養(yǎng)繼孝也,。孝者畜也。順于道不逆于倫,，是之謂畜,。是故，孝子之事親也,，有三道焉：生則養(yǎng),，沒(méi)則喪，喪畢則祭,。養(yǎng)則觀其順也,，喪則觀其哀也，祭則觀其敬而時(shí)也,。盡此三道者，孝子之行也,。既內(nèi)自盡,，又外求助，昏禮是也,。故國(guó)君取夫人之辭曰：“請(qǐng)君之玉女與寡人共有敝邑,，事宗廟社稷,。”此求助之本也,。夫祭也者,，必夫婦親之，所以備外內(nèi)之官也,；官備則具備,。水草之菹，陸產(chǎn)之醢,，小物備矣,；三牲之俎，八簋之實(shí),，美物備矣,；昆蟲(chóng)之異，草木之實(shí),，陰陽(yáng)之物備矣,。凡天之所生，地之所長(zhǎng),，茍可薦者,，莫不咸在，示盡物也,。外則盡物,，內(nèi)則盡志，此祭之心也,。是故,，天子親耕于南郊，以共齊盛,；王后蠶于北郊,，以共純服。諸侯耕于東郊,，亦以共齊盛,；夫人蠶于北郊，以共冕服,。天子諸侯非莫耕也,，王后夫人非莫蠶也，身致其誠(chéng)信,，誠(chéng)信之謂盡,，盡之謂敬，敬盡然后可以事神明,，此祭之道也,。及時(shí)將祭,，君子乃齊。齊之為言齊也,。齊不齊以致齊者也,。是以君子非有大事也，非有恭敬也,，則不齊,。不齊則于物無(wú)防也，嗜欲無(wú)止也,。及其將齊也,，防其邪物，訖其嗜欲,，耳不聽(tīng)樂(lè),。故記曰：“齊者不樂(lè)”，言不敢散其志也,。心不茍慮,，必依于道；手足不茍動(dòng),，必依于禮,。是故君子之齊也，專致其精明之德也,。故散齊七日以定之,，致齊三日以齊之。定之之謂齊,。齊者精明之至也,，然后可以交于神明也。是故,，先期旬有一日,，宮宰宿夫人，夫人亦散齊七日,，致齊三日,。君致齊于外，夫人致齊于內(nèi),，然后會(huì)于大廟,。君純冕立于阼，夫人副袆立于東房,。君執(zhí)圭瓚祼尸,，大宗執(zhí)璋瓚亞祼。及迎牲,，君執(zhí)纼,，卿大夫從士執(zhí)芻。宗婦執(zhí)盎從夫人薦涚水,。君執(zhí)鸞刀羞嚌,，夫人薦豆，此之謂夫婦親之,。

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　　三日而斂,，在床曰尸，在棺曰柩,，動(dòng)尸舉柩,，哭踴無(wú)數(shù)。惻怛之心,，痛疾之意,，悲哀志懣氣盛，故袒而踴之,，所以動(dòng)體安心下氣也,。婦人不宜袒，故發(fā)胸?fù)粜木糅x,，殷殷田田,，如壞墻然，悲哀痛疾之至也,。故曰：“辟踴哭泣,，哀以送之。送形而往,，迎精而反也,。”

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　　或問(wèn)曰：“死三日而后斂者,，何也,？”曰：孝子親死，悲哀志懣,，故匍匐而哭之,，若將復(fù)生然，安可得奪而斂之也,。故曰三日而后斂者,，以俟其生也；三日而不生,，亦不生矣,。孝子之心亦益衰矣；家室之計(jì),，衣服之具,，亦可以成矣,；親戚之遠(yuǎn)者，亦可以至矣,。是故圣人為之?dāng)鄾Q以三日為之禮制也,。

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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