　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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皇甫素香

　　算多少視其坐,。籌,，室中五扶,，堂上七扶，庭中九扶,。算長尺二寸,。壺：頸修七寸，腹修五寸,，口徑二寸半,；容斗五升。壺中實小豆焉，為其矢之躍而出也,。壺去席二矢半,。矢以柘若棘，毋去其皮,。魯令弟子辭曰：毋幠,，毋敖，毋偝立,，毋逾言,；偝立逾言，有常爵,。薛令弟子辭曰：毋幠,，毋敖，毋偝立,，毋逾言,；若是者浮。

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　　韓康伯數(shù)歲,，家酷貧,，至大寒，止得襦,。母殷夫人自成之,，令康伯捉熨鬥，謂康伯曰：“且箸襦,，尋作復(巾軍),?！眱弘?yún)：“已足,，不須復(巾軍)也?！蹦竼柶涔?？答曰：“火在熨鬥中而柄熱，今既箸襦,，下亦當暖,，故不須耳?！蹦干醍愔?，知為國器。

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