　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　凡祭有四時：春祭曰礿,，夏祭曰禘，秋祭曰嘗，冬祭曰烝,。礿,、禘，陽義也,；嘗,、烝，陰義也,。禘者陽之盛也,，嘗者陰之盛也。故曰：莫重于禘,、嘗,。古者于禘也，發(fā)爵賜服,，順陽義也,；于嘗也，出田邑,，發(fā)秋政,，順陰義也。故記曰：“嘗之日,，發(fā)公室,，示賞也；草艾則墨,；未發(fā)秋政,，則民弗敢草也?！惫试唬憾E,、嘗之義大矣。治國之本也,，不可不知也,。明其義者君也,，能其事者臣也,。不明其義，君人不全,；不能其事,，為臣不全。夫義者,，所以濟志也,，諸德之發(fā)也。是故其德盛者，其志厚,；其志厚者,，其義章。其義章者,，其祭也敬,。祭敬則竟內(nèi)之子孫莫敢不敬矣。是故君子之祭也,，必身親蒞之,；有故，則使人可也,。雖使人也,，君不失其義者，君明其義故也,。其德薄者,，其志輕，疑于其義,，而求祭,；使之必敬也，弗可得已,。祭而不敬,，何以為民父母矣？夫鼎有銘,，銘者,，自名也。自名以稱揚其先祖之美,，而明著之后世者也,。為先祖者，莫不有美焉,，莫不有惡焉,，銘之義，稱美而不稱惡,，此孝子孝孫之心也,。唯賢者能之。銘者,，論譔其先祖之有德善,，功烈勛勞慶賞聲名列于天下，而酌之祭器,；自成其名焉,，以祀其先祖者也。顯揚先祖，所以崇孝也,。身比焉,，順也。明示后世,，教也,。夫銘者，壹稱而上下皆得焉耳矣,。是故君子之觀于銘也,，既美其所稱，又美其所為,。為之者,，明足以見之，仁足以與之,，知足以利之,，可謂賢矣。賢而勿伐,，可謂恭矣,。故衛(wèi)孔悝之鼎銘曰：六月丁亥，公假于大廟,。公曰：“叔舅,！乃祖莊叔，左右成公,。成公乃命莊叔隨難于漢陽,，即宮于宗周，奔走無射,。啟右獻公,。獻公乃命成叔，纂乃祖服,。乃考文叔,，興舊耆欲，作率慶士,，躬恤衛(wèi)國,，其勤公家，夙夜不解,，民咸曰：『休哉,！』”公曰：“叔舅,！予女銘：若纂乃考服,。”悝拜稽首曰：“對揚以辟之，勤大命施于烝彝鼎,?！贝诵l(wèi)孔悝之鼎銘也。古之君子論譔其先祖之美,，而明著之后世者也,。以比其身，以重其國家如此,。子孫之守宗廟社稷者,，其先祖無美而稱之，是誣也,；有善而弗知,，不明也；知而弗傳,，不仁也,。此三者，君子之所恥也,。昔者,，周公旦有勛勞于天下。周公既沒,，成王,、康王追念周公之所以勛勞者，而欲尊魯,；故賜之以重祭,。外祭，則郊社是也,；內(nèi)祭,，則大嘗禘是也。夫大嘗禘,，升歌《清廟》,，下而管《象》；朱干玉戚,，以舞《大武》,；八佾，以舞《大夏》,；此天子之樂也,。康周公,，故以賜魯也,。子孫纂之,，至于今不廢，所以明周公之德而又以重其國也,。

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　　初桓南郡,、楊廣共說殷荊州，宜奪殷覬南蠻以自樹,。覬亦即曉其旨,，嘗因行散，率爾去下舍,，便不復還,。內(nèi)外無預知者，意色蕭然,，遠同鬥生之無慍,。時論以此多之。

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　　桓車騎在荊州,，張玄為侍中,，使至江陵，路經(jīng)陽岐村,，俄見壹人,，持半小籠生魚，徑來造船雲(yún)：“有魚,，欲寄作膾,。”張乃維舟而納之,。問其姓字,，稱是劉遺民。張素聞其名,，大相忻待,。劉既知張銜命，問：“謝安,、王文度並佳不,？”張甚欲話言，劉了無停意,。既進膾,，便去，雲(yún)：“向得此魚,，觀君船上當有膾具,，是故來耳?！膘妒潜闳?。張乃追至劉家,，為設酒，殊不清旨,。張高其人，不得已而飲之,。方共對飲,，劉便先起，雲(yún)：“今正伐荻,，不宜久廢,。”張亦無以留之,。

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　　所謂修身在正其心者,，身有所忿懥，則不得其正,，有所恐懼,，則不得其正，有所好樂,，則不得其正,，有所憂患，則不得其正,。心不在焉,，視而不見，聽而不聞,，食而不知其味,。此謂修身在正其心。

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　　簡文雲(yún)：“何平叔巧累於理,，稽叔夜俊傷其道,。”

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