　　大學(xué)之教也,，時教必有正業(yè),，退息必有居學(xué)。不學(xué)操縵,，不能安弦,；不學(xué)博依，不能安《詩》；不學(xué)雜服,，不能安禮,；不興其藝，不能樂學(xué),。故君子之于學(xué)也,，藏焉，修焉,，息焉,，游焉。夫然,，故安其學(xué)而親其師,，樂其友而信其道。是以雖離師輔而不反也,?！秲睹吩唬骸熬磳O務(wù)時敏，厥修乃來,?！逼浯酥^乎！

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　仲春之月,，日在奎,，昏弧中，旦建星中,。其日甲乙,，其帝大皞，其神句芒,。其蟲鱗,。其音角,，律中夾鐘。其數(shù)八,。其味酸,，其臭膻，其祀戶,，祭先脾,。始雨水，桃始華,，倉庚鳴,，鷹化為鳩。天子居青陽大廟,，乘鸞路,，駕倉龍，載青旗,，衣青衣,，服倉玉，食麥與羊,，其器疏以達(dá),。

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　　世目謝尚為令達(dá)，阮遙集雲(yún)：“清暢似達(dá),?！被螂?yún)：“尚自然令上?！?/p>

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