麻區(qū)精品

淳于宇 821萬字 863025人讀過 連載

《麻區(qū)精品》

　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

　　世目謝尚為令達(dá),，阮遙集雲(yún)：“清暢似達(dá)?！被螂?yún)：“尚自然令上,。”

　　凡養(yǎng)老：有虞氏以燕禮,，夏后氏以饗禮,，殷人以食禮，周人修而兼用之,。凡五十養(yǎng)于鄉(xiāng),，六十養(yǎng)于國(guó)，七十養(yǎng)于學(xué),，達(dá)于諸侯,。八十拜君命，一坐再至,，瞽亦如之,，九十者使人受,。五十異粻，六十宿肉,，七十二膳,，八十常珍，九十飲食不違寢,，膳飲從于游可也,。六十歲制，七十時(shí)制,，八十月制,，九十日修，唯絞紟衾冒,，死而后制,。五十始衰，六十非肉不飽,，七十非帛不暖,，八十非人不暖，九十雖得人不暖矣,。五十杖于家,，六十杖于鄉(xiāng)，七十杖于國(guó),，八十杖于朝,，九十者天子欲有問焉，則就其室以珍從,。七十不俟朝,，八十月告存，九十日有秩,。五十不從力政,，六十不與服戎，七十不與賓客之事,，八十齊喪之事弗及也,。五十而爵，六十不親學(xué),，七十致政,；凡自七十以上，唯衰麻為喪,。凡三王養(yǎng)老皆引年,，八十者一子不從政，九十者其家不從政,；瞽亦如之,。凡父母在,，子雖老不坐。有虞氏養(yǎng)國(guó)老于上庠,，養(yǎng)庶老于下庠,；夏后氏養(yǎng)國(guó)老于東序，養(yǎng)庶老于西序,；殷人養(yǎng)國(guó)老于右學(xué),，養(yǎng)庶老于左學(xué)；周人養(yǎng)國(guó)老于東膠,，養(yǎng)庶老于虞庠,，虞庠在國(guó)之西郊。有虞氏皇而祭,，深衣而養(yǎng)老；夏后氏收而祭,，燕衣而養(yǎng)老,；殷人冔而祭，縞衣而養(yǎng)老,；周人冕而祭,，玄衣而養(yǎng)老。

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