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葉嘉志 547萬(wàn)字 284037人讀過(guò) 連載

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　　謝公雲(yún)：“劉尹語(yǔ)審細(xì),?！?/p>

　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　君無(wú)故不殺牛,，大夫無(wú)故不殺羊,，士無(wú)故不殺犬、豕,。君子遠(yuǎn)庖廚,，凡有血?dú)庵?lèi)，弗身踐也,。至于八月不雨,，君不舉。年不順成,，君衣布搢本,，關(guān)梁不租，山澤列而不賦,，土功不興,，大夫不得造車(chē)馬。卜人定龜,，史定墨,，君定體。君羔幦虎犆,；大夫齊車(chē),，鹿幦豹犆，朝車(chē),；士齊車(chē),，鹿幦豹犆。君子之居恒當(dāng)戶(hù),，寢恒東首,。若有疾風(fēng)迅雷甚雨，則必變,，雖夜必興,，衣服冠而坐。日五盥,，沐稷而靧粱,，櫛用椫櫛，發(fā)曦用象櫛,，進(jìn)禨進(jìn)羞,，工乃升歌,。浴用二巾，上絺下绤,，出杅,，履蒯席，連用湯,，履蒲席,，衣布曦身，乃屨進(jìn)飲,。將適公所,，宿齊戒，居外寢,，沐浴,，史進(jìn)象笏，書(shū)思對(duì)命,；既服,，習(xí)容觀玉聲，乃出,，揖私朝,，輝如也，登車(chē)則有光矣,。天子搢挺,，方正于天下也，諸侯荼,，前詘后直,，讓于天子也,，大夫前詘后詘,，無(wú)所不讓也。

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