　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　劉尹在郡,，臨終綿惙,，聞閣下祠神鼓舞。正色曰：“莫得淫祀,！”外請殺車中牛祭神,。真長答曰：“丘之禱久矣，勿復為煩,?！?/p>

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　　顧榮在洛陽，嘗應人請,，覺行炙人有欲炙之色,，因輟己施焉。同坐嗤之,。榮曰：“豈有終日執(zhí)之,，而不知其味者乎？”後遭亂渡江,，每經(jīng)危急,，常有壹人左右已，問其所以,，乃受炙人也,。

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　　曾子問曰：“祭必有尸乎？若厭祭亦可乎,？”孔子曰：“祭成喪者必有尸,，尸必以孫。孫幼,，則使人抱之,。無孫，則取于同姓可也,。祭殤必厭,，蓋弗成也。祭成喪而無尸,，是殤之也,。”孔子曰：“有陰厭,，有陽厭,。”曾子問曰：“殤不祔祭,，何謂陰厭,、陽厭？”孔子曰：“宗子為殤而死,，庶子弗為后也,。其吉祭,，特牲。祭殤不舉,，無肵俎,，無玄酒，不告利成,，是謂陰厭,。凡殤，與無后者,，祭于宗子之家,，當室之白，尊于東房,，是謂陽厭,?！?/p>

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