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碧沛芹 196萬字 571584人讀過 連載

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　其以乘壺酒,，束修,，一犬賜人，若獻(xiàn)人,，則陳酒執(zhí)修以將命,，亦曰乘壺酒，束修,，一犬,。其以鼎肉，則執(zhí)以將命,。其禽加于一雙,，則執(zhí)一雙以將命，委其余,。犬則執(zhí)紲,；守犬，田犬,，則授擯者,，既受，乃問犬名,。牛則執(zhí)纼,，馬則執(zhí)靮，皆右之,。臣則左之,。車則說綏，執(zhí)以將命,。甲若有以前之,，則執(zhí)以將命；無以前之,，則袒櫜奉胄,?？迍t執(zhí)蓋。弓則以左手屈韣執(zhí)拊,。劍則啟櫝蓋襲之,，加夫橈與劍焉。笏,、書,、修、苞苴,、弓,、茵、席,、枕,、幾、穎,、杖,、琴、瑟,、戈有刃者櫝,、策、龠,，其執(zhí)之皆尚左手,。刀卻刃授穎。削授拊,。凡有刺刃者,，以授人則辟刃。

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更新時間：2025-05-02