　　石崇為客作豆粥，咄嗟便辦,。恒冬天得韭蓱虀,。又牛形狀氣力不勝王愷牛，而與愷出遊,，極晚發(fā),，爭(zhēng)入洛城，崇牛數(shù)十步後,，迅若飛禽,，愷牛絕走不能及。每以此三事為搤腕,。乃密貨崇帳下都督及禦車(chē)人,，問(wèn)所以。都督曰：“豆至難煮,，唯豫作熟末,，客至，作白粥以投之,。韭蓱虀是搗韭根,，雜以麥苗爾?！睆?fù)問(wèn)馭人牛所以駛,。馭人雲(yún)：“牛本不遲，由將車(chē)人不及制之爾,。急時(shí)聽(tīng)偏轅,，則駛矣?！睈鹣闹?，遂爭(zhēng)長(zhǎng)。石崇後聞,，皆殺告者,。

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　桓大司馬病,。謝公往省病,，從東門(mén)入?；腹b望,，嘆曰：“吾門(mén)中久不見(jiàn)如此人！”

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　　淳熬：煎醢,，加于陸稻上,，沃之以膏曰淳熬。淳毋煎醢,，加于黍食上,，沃之以膏曰淳毋。

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　　有人哭和長(zhǎng)輿曰：“峨峨若千丈松崩,?！?/p>

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