　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　有虞氏之兩敦,，夏后氏之四連,，殷之六瑚，周之八簋,。俎,，有虞氏以梡,，夏后氏以嶡，殷以椇,，周以房俎,。夏后氏以楬豆，殷玉豆,，周獻豆,。有虞氏服韨，夏后氏山,，殷火,，周龍章。有虞氏祭首,，夏后氏祭心,，殷祭肝，周祭肺,。夏后氏尚明水,，殷尚醴，周尚酒,。有虞氏官五十,，夏后氏官百，殷二百,，周三百,。有虞氏之綏，夏后氏之綢練,，殷之崇牙,，周之璧翣。

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　　冒者何也,？所以掩形也,。自襲以至小斂，不設冒則形,，是以襲而后設冒也,。或問于曾子曰：“夫既遣而包其余,，猶既食而裹其余與,？君子既食，則裹其余乎,？”曾子曰：“吾子不見大饗乎,？夫大饗，既饗，卷三牲之俎歸于賓館,。父母而賓客之,，所以為哀也！子不見大饗乎,！”非為人喪,，問與賜與？

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　　帷薄之外不趨,，堂上不趨,，執(zhí)玉不趨。堂上接武,，堂下布武,。室中不翔，并坐不橫肱,。授立不跪,，授坐不立。

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　　陳干昔寢疾,，屬其兄弟，而命其子尊已曰：“如我死,，則必大為我棺,，使吾二婢子夾我?！标惛晌羲?，其子曰：“以殉葬,，非禮也,，況又同棺乎？”弗果殺,。

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