　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　謝太傅道安北：“見(jiàn)之乃不使人厭,，然出戶去,，不復(fù)使人思?！?/p>

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　　祀乎明堂,，所以教諸侯之孝也；食三老五更于大學(xué),，所以教諸侯之弟也,。祀先賢于西學(xué)，所以教諸侯之德也,；耕藉,，所以教諸侯之養(yǎng)也；朝覲,，所以教諸侯之臣也,。五者，天下之大教也,。食三老五更于大學(xué),，天子袒而割牲，執(zhí)醬而饋,，執(zhí)爵而酳,，冕而揔干，所以教諸侯之弟也,。是故,，鄉(xiāng)里有齒，而老窮不遺,，強(qiáng)不犯弱，眾不暴寡,，此由大學(xué)來(lái)者也,。天子設(shè)四學(xué),，當(dāng)入學(xué)，而大子齒,。天子巡守,，諸侯待于竟。天子先見(jiàn)百年者,。八,、十九十者東行，西行者弗敢過(guò),；西行,，東行者弗敢過(guò)。欲言政者,，君就之可也,。壹命齒于鄉(xiāng)里，再命齒于族,，三命不齒,；族有七十者，弗敢先,。七十者,，不有大故不入朝；若有大故而入,，君必與之揖讓,，而后及爵者。天子有善,，讓德于天,；諸侯有善，歸諸天子,；卿大夫有善,，薦于諸侯；士,、庶人有善,，本諸父母，存諸長(zhǎng)老,；祿爵慶賞,，成諸宗廟；所以示順也,。昔者,，圣人建陰陽(yáng)天地之情，立以為《易》。易抱龜南面,，天子卷冕北面,，雖有明知之心，必進(jìn)斷其志焉,。示不敢專,，以尊天也。善則稱人,，過(guò)則稱己,。教不伐以尊賢也。孝子將祭祀,，必有齊莊之心以慮事,，以具服物，以修宮室,，以治百事,。及祭之日，顏色必溫,，行必恐,，如懼不及愛(ài)然。其奠之也,，容貌必溫,，身必詘，如語(yǔ)焉而未之然,。宿者皆出,，其立卑靜以正，如將弗見(jiàn)然,。及祭之后,，陶陶遂遂，如將復(fù)入然,。是故,，愨善不違身，耳目不違心,，思慮不違親,。結(jié)諸心，形諸色,，而術(shù)省之--孝子之志也,。建國(guó)之神位：右社稷，而左宗廟,。

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