　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　故禮之教化也微，其止邪也于未形,，使人日徙善遠(yuǎn)罪而不自知也,。是以先王隆之也?！兑住吩唬骸熬由魇?，差若毫厘，繆以千里,?！贝酥^也。

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　　子言之：“仁有數(shù),，義有長短小大,。中心憯怛,，愛人之仁也；率法而強(qiáng)之,，資仁者也?！对姟吩疲骸S水有芑,，武王豈不仕！詒厥孫謀,，以燕翼子,，武王烝哉！’數(shù)世之仁也,。國風(fēng)曰：‘我今不閱,，皇恤我后?！K身之仁也,。”子曰：“仁之為器重,，其為道遠(yuǎn),，舉者莫能勝也，行者莫能致也,，取數(shù)多者仁也,；夫勉于仁者不亦難乎？是故君子以義度人,，則難為人,；以人望人，則賢者可知已矣,?！弊釉唬骸爸行陌踩收撸煜乱蝗硕岩?。大雅曰：‘德輶如毛,，民鮮克舉之；我儀圖之,，惟仲山甫舉之,，愛莫助之?！毙⊙旁唬骸案呱窖鲋?，景行行止?！弊釉唬骸啊对姟分萌嗜绱?；鄉(xiāng)道而行,，中道而廢，忘身之老也,，不知年數(shù)之不足,，俛焉日有孳孳，斃而后已,?！弊釉唬骸叭手y成久矣！人人失其所好,；故仁者之過易辭也,。”子曰：“恭近禮,，儉近仁,，信近情，敬讓以行此,，雖有過,，其不甚矣。夫恭寡過,，情可信,，儉易容也；以此失之者,，不亦鮮乎,？《詩》曰：‘溫溫恭人，惟德之基,?！弊釉唬骸叭手y成久矣，惟君子能之,。是故君子不以其所能者病人,，不以人之所不能者愧人。是故圣人之制行也,，不制以己,，使民有所勸勉愧恥，以行其言,。禮以節(jié)之,，信以結(jié)之，容貌以文之,，衣服以移之,，朋友以極之，欲民之有壹也。小雅曰：‘不愧于人,，不畏于天,。’是故君子服其服,，則文以君子之容,；有其容，則文以君子之辭,；遂其辭,，則實(shí)以君子之德。是故君子恥服其服而無其容,，恥有其容而無其辭,，恥有其辭而無其德,，恥有其德而無其行,。是故君子衰绖則有哀色；端冕則有敬色,；甲胄則有不可辱之色,。《詩》云：‘惟鵜在梁,，不濡其翼,；彼記之子，不稱其服,?！?/p>

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