梓禮 243萬(wàn)字 24762人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí),。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,蜩,,范,,芝栭,菱,,椇,,棗,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚(yú)去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚(yú)曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,,舒鳧翠,雞肝,,雁腎,,鴇奧,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
古者:公田,藉而不稅,。市,,廛而不稅。關(guān),,譏而不征,。林麓川澤,以時(shí)入而不禁,。夫圭田無(wú)征,。用民之力,歲不過(guò)三日,。田里不粥,,墓地不請(qǐng)。司空?qǐng)?zhí)度度地,,居民山川沮澤,,時(shí)四時(shí),。量地遠(yuǎn)近,興事任力,。凡使民:任老者之事,,食壯者之食。凡居民材,,必因天地寒暖燥濕,,廣谷大川異制。民生其間者異俗:剛?cè)彷p重遲速異齊,,五味異和,,器械異制,衣服異宜,。修其教,,不易其俗;齊其政,,不易其宜,。中國(guó)戎夷,五方之民,,皆有其性也,,不可推移。東方曰夷,,被髪文身,,有不火食者矣。南方曰蠻,,雕題交趾,,有不火食者矣。西方曰戎,,被髪衣皮,,有不粒食者矣。北方曰狄,,衣羽毛穴居,,有不粒食者矣。中國(guó),、夷,、蠻、戎,、狄,,皆有安居、和味,、宜服,、利用,、備器,五方之民,,言語(yǔ)不通,,嗜欲不同。達(dá)其志,,通其欲:東方曰寄,,南方曰象,西方曰狄鞮,,北方曰譯,。
殷仲堪喪後,桓玄問(wèn)仲文:“卿家仲堪,,定是何似人,?”仲文曰:“雖不能休明壹世,足以映徹九泉,?!?/p>
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