酸菜汆白肉家常做法

谷梁小萍 654萬(wàn)字 672194人讀過(guò) 連載

《酸菜汆白肉家常做法》

　　凡祭有四時(shí)：春祭曰礿,，夏祭曰禘,，秋祭曰嘗,，冬祭曰烝。礿,、禘,，陽(yáng)義也；嘗,、烝,，陰義也。禘者陽(yáng)之盛也,，嘗者陰之盛也,。故曰：莫重于禘、嘗,。古者于禘也,，發(fā)爵賜服，順陽(yáng)義也,；于嘗也,，出田邑，發(fā)秋政,，順陰義也,。故記曰：“嘗之日，發(fā)公室,，示賞也,；草艾則墨；未發(fā)秋政,，則民弗敢草也,。”故曰：禘,、嘗之義大矣,。治國(guó)之本也，不可不知也,。明其義者君也,，能其事者臣也。不明其義,，君人不全,；不能其事,，為臣不全,。夫義者，所以濟(jì)志也,，諸德之發(fā)也,。是故其德盛者,，其志厚；其志厚者,，其義章,。其義章者，其祭也敬,。祭敬則竟內(nèi)之子孫莫敢不敬矣,。是故君子之祭也，必身親蒞之,；有故,，則使人可也。雖使人也,，君不失其義者,，君明其義故也。其德薄者,，其志輕,，疑于其義，而求祭,；使之必敬也,，弗可得已。祭而不敬,，何以為民父母矣,？夫鼎有銘，銘者,，自名也,。自名以稱揚(yáng)其先祖之美，而明著之后世者也,。為先祖者,，莫不有美焉，莫不有惡焉,，銘之義,，稱美而不稱惡，此孝子孝孫之心也,。唯賢者能之,。銘者，論譔其先祖之有德善,，功烈勛勞慶賞聲名列于天下,，而酌之祭器；自成其名焉，以祀其先祖者也,。顯揚(yáng)先祖,，所以崇孝也。身比焉,，順也,。明示后世，教也,。夫銘者,，壹稱而上下皆得焉耳矣。是故君子之觀于銘也,，既美其所稱,，又美其所為。為之者,，明足以見(jiàn)之,，仁足以與之，知足以利之,，可謂賢矣,。賢而勿伐，可謂恭矣,。故衛(wèi)孔悝之鼎銘曰：六月丁亥,，公假于大廟。公曰：“叔舅,！乃祖莊叔,，左右成公。成公乃命莊叔隨難于漢陽(yáng),，即宮于宗周,，奔走無(wú)射。啟右獻(xiàn)公,。獻(xiàn)公乃命成叔,，纂乃祖服。乃考文叔,，興舊耆欲,，作率慶士，躬恤衛(wèi)國(guó),，其勤公家,，夙夜不解，民咸曰：『休哉,！』”公曰：“叔舅,！予女銘：若纂乃考服,。”悝拜稽首曰：“對(duì)揚(yáng)以辟之,，勤大命施于烝彝鼎?！贝诵l(wèi)孔悝之鼎銘也,。古之君子論譔其先祖之美，而明著之后世者也,。以比其身,，以重其國(guó)家如此。子孫之守宗廟社稷者,，其先祖無(wú)美而稱之,，是誣也；有善而弗知,，不明也,；知而弗傳，不仁也,。此三者,，君子之所恥也。昔者,，周公旦有勛勞于天下,。周公既沒(méi)，成王,、康王追念周公之所以勛勞者,，而欲尊魯；故賜之以重祭,。外祭,，則郊社是也；內(nèi)祭,，則大嘗禘是也,。夫大嘗禘，升歌《清廟》,，下而管《象》,；朱干玉戚，以舞《大武》,；八佾,，以舞《大夏》；此天子之樂(lè)也,?？抵芄室再n魯也。子孫纂之,，至于今不廢,，所以明周公之德而又以重其國(guó)也。

　　天子將祭,，必先習(xí)射于澤,。澤者，所以擇士也,。已射于澤,，而后射于射宮,。射中者得與于祭,；不中者不得與于祭,。不得與于祭者有讓,，削以地,；得與于祭者有慶,，益以地,。進(jìn)爵絀地是也,。

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