太史翌菡 885萬字 5668人讀過 連載
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凡食齊視春時,,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,,飲齊視冬時。凡和,,春多酸,,夏多苦,秋多辛,冬多咸,,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,羊宜黍,,豕宜稷,,犬宜粱,雁宜麥,,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,,雉兔皆有芼。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,榛,,柿,,瓜,桃,,李,,梅,杏,楂,,梨,,姜,桂,。大夫燕食,,有膾無脯,有脯無膾,。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,,釀之蓼,。魴鱮烝,雛燒,,雉,,薌無蓼。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,,狐去首,豚去腦,,魚去乙,,鱉去丑。肉曰脫之,,魚曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳,、膻,,狗赤股而躁、臊,,鳥麃色而沙鳴,、郁,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,雞肝,,雁腎,,鴇奧,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達(dá)五,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
司徒修六禮以節(jié)民性,,明七教以興民德,,齊八政以防淫,一道德以同俗,,養(yǎng)耆老以致孝,,恤孤獨以逮不足,上賢以崇德,,簡不肖以絀惡,。命鄉(xiāng),簡不帥教者以告,。耆老皆朝于庠,,元日,習(xí)射上功,,習(xí)鄉(xiāng)上齒,,大司徒帥國之俊士與執(zhí)事焉。不變,,命國之右鄉(xiāng),,簡不帥教者移之左;命國之左鄉(xiāng),,簡不帥教者移之右,,如初禮。不變,,移之郊,,如初禮。不變,,移之遂,,如初禮。不變,,屏之遠(yuǎn)方,,終身不齒。命鄉(xiāng),,論秀士,,升之司徒,曰選士,。司徒論選士之秀者而升之學(xué),,曰俊士。升于司徒者,,不征于鄉(xiāng),;升于學(xué)者,,不征于司徒,曰造士,。樂正崇四術(shù),,立四教,順先王詩書禮樂以造士,。春,、秋教以禮樂,冬,、夏教以詩書,。王大子、王子,、群后之大子,、卿大夫元士之適子、國之俊選,,皆造焉,。凡入學(xué)以齒。將出學(xué),,小胥,、大胥、小樂正簡不帥教者以告于大樂正,。大樂正以告于王,。王命三公、九卿,、大夫、元士皆入學(xué),。不變,,王親視學(xué)。不變,,王三日不舉,,屏之遠(yuǎn)方。西方曰棘,,東方曰寄,,終身不齒。
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