　　凡祭有四時(shí)：春祭曰礿,，夏祭曰禘，秋祭曰嘗,，冬祭曰烝,。礿,、禘，陽義也,；嘗,、烝，陰義也,。禘者陽之盛也,，嘗者陰之盛也。故曰：莫重于禘,、嘗,。古者于禘也，發(fā)爵賜服,，順陽義也,；于嘗也，出田邑,，發(fā)秋政,，順陰義也。故記曰：“嘗之日,，發(fā)公室,，示賞也；草艾則墨,；未發(fā)秋政,，則民弗敢草也?！惫试唬憾E,、嘗之義大矣。治國之本也,，不可不知也,。明其義者君也，能其事者臣也,。不明其義,，君人不全；不能其事,，為臣不全,。夫義者，所以濟(jì)志也,，諸德之發(fā)也,。是故其德盛者，其志厚,；其志厚者,，其義章,。其義章者，其祭也敬,。祭敬則竟內(nèi)之子孫莫敢不敬矣,。是故君子之祭也，必身親蒞之,；有故,，則使人可也。雖使人也,，君不失其義者,，君明其義故也。其德薄者,，其志輕,，疑于其義，而求祭,；使之必敬也,，弗可得已。祭而不敬,，何以為民父母矣,？夫鼎有銘，銘者,，自名也。自名以稱揚(yáng)其先祖之美,，而明著之后世者也,。為先祖者，莫不有美焉,，莫不有惡焉,，銘之義，稱美而不稱惡,，此孝子孝孫之心也,。唯賢者能之。銘者,，論譔其先祖之有德善,，功烈勛勞慶賞聲名列于天下，而酌之祭器,；自成其名焉,，以祀其先祖者也。顯揚(yáng)先祖,，所以崇孝也,。身比焉,，順也。明示后世,，教也,。夫銘者，壹稱而上下皆得焉耳矣,。是故君子之觀于銘也,，既美其所稱，又美其所為,。為之者,，明足以見之，仁足以與之,，知足以利之,，可謂賢矣。賢而勿伐,，可謂恭矣,。故衛(wèi)孔悝之鼎銘曰：六月丁亥，公假于大廟,。公曰：“叔舅,！乃祖莊叔，左右成公,。成公乃命莊叔隨難于漢陽,，即宮于宗周，奔走無射,。啟右獻(xiàn)公,。獻(xiàn)公乃命成叔，纂乃祖服,。乃考文叔,，興舊耆欲，作率慶士,，躬恤衛(wèi)國,，其勤公家，夙夜不解,，民咸曰：『休哉,！』”公曰：“叔舅！予女銘：若纂乃考服,?！便Π莼自唬骸皩?duì)揚(yáng)以辟之，勤大命施于烝彝鼎,?！贝诵l(wèi)孔悝之鼎銘也,。古之君子論譔其先祖之美，而明著之后世者也,。以比其身,，以重其國家如此。子孫之守宗廟社稷者,，其先祖無美而稱之,，是誣也；有善而弗知,，不明也,；知而弗傳，不仁也,。此三者,，君子之所恥也。昔者,，周公旦有勛勞于天下,。周公既沒，成王,、康王追念周公之所以勛勞者,，而欲尊魯；故賜之以重祭,。外祭,，則郊社是也；內(nèi)祭,，則大嘗禘是也,。夫大嘗禘，升歌《清廟》,，下而管《象》；朱干玉戚,，以舞《大武》,；八佾，以舞《大夏》,；此天子之樂也,。康周公,，故以賜魯也,。子孫纂之，至于今不廢,，所以明周公之德而又以重其國也,。

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　　膳：膷,，臐，膮,，醢,，牛炙。醢,，牛胾,，醢，牛膾,。羊炙,，羊胾，醢,，豕炙,。醢，豕胾,，芥醬,，魚膾。雉,，兔,，鶉，鷃,。

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