　　易服者何,？為易輕者也。斬衰之喪,，既虞卒哭,，遭齊衰之喪，輕者包,，重者特,。既練，遭大功之喪,，麻葛重,。齊衰之喪，既虞卒哭,，遭大功之喪,，麻葛兼服之。斬衰之葛,，與齊衰之麻同,；齊衰之葛,，與大功之麻同；大功之葛,，與小功之麻同,；小功之葛，與緦之麻同,，麻同則兼服之,。兼服之服重者，則易輕者也,。

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　　食：蝸醢而菰食,，雉羹；麥食,，脯羹,，雞羹；析稌,，犬羹,，兔羹；和糝不蓼,。濡豚,，包苦實蓼；濡雞,，醢醬實蓼,；濡魚，卵醬實蓼,；濡鱉,，醢醬實蓼。腶修,，蚳醢,，脯羹，兔醢,，糜膚,，魚醢，魚膾,，芥醬,，麋腥，醢,，醬,，桃諸，梅諸,，卵鹽,。

　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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