　　凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　子言之：“君子之所謂仁者其難乎,！《詩》云：‘凱弟君子,，民之父母?！瘎P以強教之,；弟以說安之。樂而毋荒,，有禮而親,，威莊而安，孝慈而敬,。使民有父之尊,，有母之親。如此而后可以為民父母矣,，非至德其孰能如此乎,？今父之親子也，親賢而下無能,；母之親子也,，賢則親之，無能則憐之,。母,，親而不尊；父,，尊而不親,。水之于民也，親而不尊,；火,，尊而不親。土之于民也,，親而不尊,；天，尊而不親,。命之于民也,，親而不尊,；鬼，尊而不親,?！弊釉唬骸跋牡雷鹈鹿砭瓷穸h之,，近人而忠焉,，先祿而后威，先賞而后罰,，親而不尊,；其民之敝：蠢而愚，喬而野,，樸而不文,。殷人尊神，率民以事神,，先鬼而后禮,，先罰而后賞，尊而不親,；其民之敝：蕩而不靜,，勝而無恥。周人尊禮尚施,，事鬼敬神而遠之,，近人而忠焉，其賞罰用爵列,，親而不尊,；其民之敝：利而巧，文而不慚,，賊而蔽,。”子曰：“夏道未瀆辭,，不求備,，不大望于民，民未厭其親,；殷人未瀆禮,，而求備于民；周人強民,，未瀆神,，而賞爵刑罰窮矣?！弊釉唬骸坝菹闹?，寡怨于民,；殷周之道，不勝其敝,?！弊釉唬骸坝菹闹|(zhì)，殷周之文,，至矣,。虞夏之文不勝其質(zhì)；殷周之質(zhì)不勝其文,。”

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　　王仲祖稱殷淵源：“非以長勝人,，處長亦勝人,。”

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　　淳熬：煎醢,，加于陸稻上,，沃之以膏曰淳熬。淳毋煎醢,，加于黍食上,，沃之以膏曰淳毋。

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　　袁彥道有二妹：壹適殷淵源,，壹適謝仁祖,。語桓宣武雲(yún)：“恨不更有壹人配卿?！?/p>

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