　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　張憑舉孝廉出都,，負(fù)其才氣，謂必參時(shí)彥,。欲詣劉尹,，鄉(xiāng)裏及同舉者共笑之。張遂詣劉,。劉洗濯料事,，處之下坐，唯通寒暑,，神意不接,。張欲自發(fā)無端。頃之,，長史諸賢來清言,。客主有不通處,，張乃遙於末坐判之,，言約旨遠(yuǎn),，足暢彼我之懷，壹坐皆驚,。真長延之上坐,，清言彌日，因留宿至?xí)?。張退,，劉曰：“卿且去，正?dāng)取卿共詣?chuàng)彳??！睆堖€船，同侶問何處宿,？張笑而不答,。須臾，真長遣傳教覓張孝廉船,，同侶惋愕,。即同載詣?chuàng)彳姟Ｖ灵T,，劉前進(jìn)謂撫軍曰：“下官今日為公得壹太常博士妙選,！”既前，撫軍與之話言,，咨嗟稱善曰：“張憑勃窣為理窟,。”即用為太常博士,。

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