佟佳健淳 969萬字 736186人讀過 連載
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凡食齊視春時,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,,飲齊視冬時。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,,糜脯,麇脯,,麋,、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,蜩,,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,榛,,柿,,瓜,桃,,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無脯,,有脯無膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,,狐去首,豚去腦,,魚去乙,,鱉去丑。肉曰脫之,,魚曰作之,,棗曰新之,栗曰撰之,,桃曰膽之,,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達(dá)五,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,士于坫一,。
天子玉藻,,十有二旒,前后邃延,,龍卷以祭,。玄端而朝日于東門之外,聽朔于南門之外,,閏月則闔門左扉,,立于其中。皮弁以日視朝,,遂以食,,日中而馂,奏而食,。日少牢,,朔月大牢;五飲:上水,、漿,、酒、醴,、酏,。卒食,玄端而居,。動則左史書之,,言則右史書之,御瞽幾聲之上下,。年不順成,,則天子素服,乘素車,,食無樂,。諸侯玄端以祭,,裨冕以朝,皮弁以聽朔于大廟,,朝服以日視朝于內(nèi)朝,。朝,辨色始入,。君日出而視之,,退適路寢,聽政,,使人視大夫,,大夫退,然后適小寢寢,,釋服,。又朝服以食,特牲三俎祭肺,,夕深衣,,祭牢肉,朔月少牢,,五俎四簋,,子卯稷食菜羹,夫人與君同庖,。
王戎目阮文業(yè):“清倫有鑒識,漢元以來,,未有此人,。”
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