　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　延陵季子適齊，于其反也,，其長子死,，葬于嬴博之間?？鬃釉唬骸把恿昙咀?，吳之習于禮者也?！蓖^其葬焉,。其坎深不至于泉，其斂以時服,。既葬而封,，廣輪掩坎，其高可隱也,。既封,，左袒，右還其封且號者三,，曰：“骨肉歸復于土,，命也。若魂氣則無不之也,，無不之也,。”而遂行,?？鬃釉唬骸把恿昙咀又诙Y也，其合矣乎,！”

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　　子貢退,，言游進曰：“敢問禮也者，領惡而全好者與？”子曰：“然,?！薄叭粍t何如？”子曰：“郊社之義,，所以仁鬼神也,；嘗禘之禮，所以仁昭穆也,；饋奠之禮,，所以仁死喪也；射鄉(xiāng)之禮,，所以仁鄉(xiāng)黨也,；食饗之禮，所以仁賓客也,?！弊釉唬骸懊骱踅忌缰x、嘗禘之禮,，治國其如指諸掌而已乎,！是故，以之居處有禮,，故長幼辨也,。以之閨門之內有禮，故三族和也,。以之朝廷有禮,，故官爵序也。以之田獵有禮,，故戎事閑也,。以之軍旅有禮,，故武功成也,。是故，宮室得其度,，量鼎得其象,，味得其時，樂得其節(jié),，車得其式,，鬼神得其饗，喪紀得其哀,，辨說得其黨,，官得其體，政事得其施,；加于身而錯于前,，凡眾之動得其宜,。”

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　　郊特牲,，而社稷大牢,。天子適諸侯，諸侯膳用犢,；諸侯適天子,，天子賜之禮大牢；貴誠之義也,。故天子牲孕弗食也,，祭帝弗用也。大路繁纓一就,，先路三就,，次路五就。郊血,，大饗腥,，三獻爓，一獻熟,；至敬不饗味而貴氣臭也,。諸侯為賓，灌用郁鬯,。灌用臭也,，大饗，尚腶修而已矣,。大饗,，君三重席而酢焉。三獻之介,，君專席而酢焉,。此降尊以就卑也。饗禘有樂,，而食嘗無樂,，陰陽之義也。凡飲,，養(yǎng)陽氣也,；凡食，養(yǎng)陰氣也,。故春禘而秋嘗,；春饗孤子，秋食耆老，其義一也,。而食嘗無樂,。飲，養(yǎng)陽氣也,，故有樂,；食，養(yǎng)陰氣也,，故無聲,。凡聲，陽也,。鼎俎奇而籩豆偶,，陰陽之義也?；e豆之實,，水土之品也。不敢用褻味而貴多品,，所以交于旦明之義也,。賓入大門而奏《肆夏》，示易以敬也,。卒爵而樂闋,，孔子屢嘆之。奠酬而工升歌,，發(fā)德也,。歌者在上，匏竹在下,，貴人聲也,。樂由陽來者也，禮由陰作者也,，陰陽和而萬物得,。旅幣無方，所以別土地之宜而節(jié)遠邇之期也,。龜為前列,，先知也，以鐘次之,，以和居參之也?；⒈?，示服猛也。束帛加璧，往德也,。庭燎之百,，由齊桓公始也。大夫之奏《肆夏》也,，由趙文子始也,。朝覲，大夫之私覿,，非禮也,。大夫執(zhí)圭而使，所以申信也,；不敢私覿,，所以致敬也；而庭實私覿,，何為乎諸侯之庭,？為人臣者，無外交,，不敢貳君也,。大夫而饗君，非禮也,。大夫強而君殺之,，義也；由三桓始也,。天子無客禮,，莫敢為主焉。君適其臣,，升自阼階,，不敢有其室也。覲禮,，天子不下堂而見諸侯,。下堂而見諸侯，天子之失禮也,，由夷王以下,。諸侯之宮縣，而祭以白牡,，擊玉磬,，朱干設錫，冕而舞《大武》,，乘大路,，諸侯之僭禮也,。臺門而旅樹，反坫,，繡黼,，丹朱中衣，大夫之僭禮也,。故天子微,，諸侯僭；大夫強,，諸侯脅,。于此相貴以等，相覿以貨,，相賂以利,，而天下之禮亂矣。諸侯不敢祖天子,，大夫不敢祖諸侯,。而公廟之設于私家，非禮也,，由三桓始也,。

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