　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

重啟九七

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　　王孝伯問謝太傅：“林公何如長史,？”太傅曰：“長史韶興?！眴枺骸昂稳鐒⒁?？”謝曰：“噫！劉尹秀,?！蓖踉唬骸叭羧绻裕瑏K不如此二人邪,？”謝雲(yún)：“身意正爾也,。”

日耳曼涅槃

邗丑

　　子張問政,，子曰：“師乎,！前，吾語女乎,？君子明于禮樂,，舉而錯之而已?！弊訌垙蛦?。子曰：“師，爾以為必鋪幾筵,，升降酌獻酬酢,，然后謂之禮乎？爾以為必行綴兆,。興羽龠,，作鐘鼓,，然后謂之樂乎,？言而履之，禮也。行而樂之,，樂也,。君子力此二者以南面而立，夫是以天下太平也,。諸侯朝,，萬物服體，而百官莫敢不承事矣,。禮之所興,，眾之所治也；禮之所廢,，眾之所亂也,。目巧之室，則有奧阼,，席則有上下,，車則有左右，行則有隨,，立則有序,，古之義也。室而無奧阼,，則亂于堂室也,。席而無上下，則亂于席上也,。車而無左右,，則亂于車也。行而無隨,，則亂于涂也,。立而無序，則亂于位也,。昔圣帝明王諸侯,，辨貴賤、長幼,、遠近,、男女、外內(nèi),，莫敢相逾越,，皆由此涂出也?！比诱?，既得聞此言也于夫子,，昭然若發(fā)蒙矣。

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　　桓茂倫雲(yún)：“褚季野皮裏陽秋,?！敝^其裁中也。

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圖門乙丑

　　居喪不言樂,，祭事不言兇,，公庭不言婦女。

武極天下

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　　仲尼曰：“君子中庸,，小人反中庸,，君子之中庸也，君子而時中,；小人之中庸也,，小人而無忌憚也?！?/p>

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