　　射之為言者繹也，或曰舍也。繹者,，各繹己之志也。故心平體正,，持弓矢審固；持弓矢審固,，則射中矣,。故曰：為人父者，以為父鵠,；為人子者,，以為子鵠；為人君者,，以為君鵠,；為人臣者，以為臣鵠,。故射者各射己之鵠,。故天子之大射謂之射侯；射侯者,，射為諸侯也,。射中則得為諸侯；射不中則不得為諸侯,。

　　桓公入洛,，過淮、泗,，踐北境,，與諸僚屬登平乘樓，眺矚中原,，慨然曰：“遂使神州陸沈,，百年丘墟，王夷甫諸人,，不得不任其責(zé),！”袁虎率而對曰：“運(yùn)自有廢興，豈必諸人之過？”桓公懍然作色,，顧謂四坐曰：“諸君頗聞劉景升不,？有大牛重千斤，啖芻豆十倍於常牛,，負(fù)重致遠(yuǎn),，曾不若壹羸牸。魏武入荊州,，烹以饗士卒，於時(shí)莫不稱快,?！币庖詻r袁。四坐既駭,，袁亦失色,。

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　　魏武將見匈奴使，自以形陋,，不足雄遠(yuǎn)國,，使崔季圭代，帝自捉刀立床頭,。既畢,，令間諜問曰：“魏王何如？”匈奴使答曰：“魏王雅望非常,，然床頭捉刀人,，此乃英雄也?！蔽何渎勚?，追殺此使。

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　　故冠于阼,，以著代也,；醮于客位，三加彌尊,，加有成也,；已冠而字之，成人之道也,。見于母,，母拜之；見于兄弟,，兄弟拜之,；成人而與為禮也。玄冠、玄端奠摯于君,，遂以摯見于鄉(xiāng)大夫,、鄉(xiāng)先生；以成人見也,。

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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