　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　子夏曰：“三王之德,，參于天地,，敢問：何如斯可謂參于天地矣？”孔子曰：“奉三無私以勞天下,?！弊酉脑唬骸案覇柡沃^三無私？”孔子曰：“天無私覆,，地無私載,，日月無私照。奉斯三者以勞天下,，此之謂三無私,。其在《詩》曰：‘帝命不違,，至于湯齊。湯降不遲,，圣敬日齊,。昭假遲遲，上帝是祗,。帝命式于九圍,。’是湯之德也,。天有四時,，春秋冬夏，風雨霜露,，無非教也,。地載神氣，神氣風霆,，風霆流形,，庶物露生，無非教也,。清明在躬,，氣志如神，嗜欲將至,，有開必先,。天降時雨，山川出云,。其在《詩》曰：‘嵩高惟岳,，峻極于天。惟岳降神,，生甫及申,。惟申及甫，惟周之翰,。四國于蕃,，四方于宣?！宋奈渲乱?。三代之王也，必先令聞,，《詩》云：‘明明天子,，令聞不已。’三代之德也,?！谄湮牡拢瑓f(xié)此四國,?！笸踔乱病,！弊酉孽耆欢?，負墻而立曰：“弟子敢不承乎！”

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　　季冬行秋令,，則白露早降,，介蟲為妖，四鄙入保,。行春令,，則胎夭多傷，國多固疾,，命之曰逆。行夏令,，則水潦敗國,，時雪不降，冰凍消釋,。

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