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皇甫文鑫 794萬(wàn)字 88622人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　子夏曰：“言則大矣,！美矣,！盛矣！言盡于此而已乎,？”孔子曰：“何為其然也,！君子之服之也，猶有五起焉,?！弊酉脑唬骸昂稳纾俊弊釉唬骸盁o(wú)聲之樂(lè),，氣志不違,；無(wú)體之禮，威儀遲遲,；無(wú)服之喪，內(nèi)恕孔悲,。無(wú)聲之樂(lè),，氣志既得；無(wú)體之禮,，威儀翼翼,；無(wú)服之喪，施及四國(guó),。無(wú)聲之樂(lè),，氣志既從；無(wú)體之禮,，上下和同,；無(wú)服之喪,，以畜萬(wàn)邦。無(wú)聲之樂(lè),，日聞四方,；無(wú)體之禮，日就月將,；無(wú)服之喪,，純德孔明。無(wú)聲之樂(lè),，氣志既起,；無(wú)體之禮，施及四海,；無(wú)服之喪,，施于孫子?！?/p>

　　儒有忠信以為甲胄,，禮義以為干櫓；戴仁而行,，抱義而處,，雖有暴政，不更其所,。其自立有如此者,。

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