　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　郗司空家有傖奴,，知及文章,，事事有意。王右軍向劉尹稱之,。劉問“何如方回,？”王曰：“此正小人有意向耳！何得便比方回,？”劉曰：“若不如方回,，故是常奴耳！”

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　　謝太傅盤桓東山時,，與孫興公諸人泛海戲,。風(fēng)起浪湧，孫,、王諸人色並遽,，便唱使還。太傅神情方王,，吟嘯不言,。舟人以公貌閑意說，猶去不止,。既風(fēng)轉(zhuǎn)急,，浪猛，諸人皆諠動不坐,。公徐雲(yún)：“如此,，將無歸！”眾人即承響而回,。於是審其量,，足以鎮(zhèn)安朝野。

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　　及入舞,，君執(zhí)干戚就舞位,，君為東上,，冕而揔干，率其群臣,，以樂皇尸,。是故天子之祭也，與天下樂之,；諸侯之祭也,，與竟內(nèi)樂之。冕而揔干,，率其群臣,，以樂皇尸，此與竟內(nèi)樂之之義也,。夫祭有三重焉：獻(xiàn)之屬,，莫重于祼，聲莫重于升歌,，舞莫重于《武宿夜》,，此周道也。凡三道者,，所以假于外而以增君子之志也,，故與志進(jìn)退,；志輕則亦輕,，志重則亦重。輕其志而求外之重也,，雖圣人弗能得也,。是故君子之祭也，必身自盡也,，所以明重也,。道之以禮，以奉三重,，而薦諸皇尸,，此圣人之道也。夫祭有馂,；馂者祭之末也,，不可不知也。是故古之人有言曰：“善終者如始,?！别炂涫且选Ｊ枪使胖釉唬骸笆囵灩砩裰嘁?，惠術(shù)也,，可以觀政矣,。”是故尸謖,，君與卿四人馂,。君起，大夫六人馂,；臣馂君之余也,。大夫起，士八人馂,；賤馂貴之余也,。士起，各執(zhí)其具以出,，陳于堂下,，百官進(jìn)，徹之,，下馂上之余也,。凡馂之道，每變以眾,，所以別貴賤之等,，而興施惠之象也。是故以四簋黍見其修于廟中也,。廟中者竟內(nèi)之象也,。祭者澤之大者也。是故上有大澤則惠必及下,，顧上先下后耳,。非上積重而下有凍餒之民也。是故上有大澤,，則民夫人待于下流,，知惠之必將至也，由馂見之矣,。故曰：“可以觀政矣,。”

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　　阮步兵喪母,，裴令公往吊之,。阮方醉，散發(fā)坐床,，箕踞不哭,。裴至，下席於地，哭吊喭畢,，便去,。或問裴：“凡吊,，主人哭,，客乃為禮。阮既不哭,，君何為哭,？”裴曰：“阮方外之人，故不崇禮制,；我輩俗中人,，故以儀軌自居?！睍r人嘆為兩得其中,。

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