馬佳紅芹 158萬字 656579人讀過 連載
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凡食齊視春時,,羹齊視夏時,醬齊視秋時,,飲齊視冬時,。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無脯,,有脯無膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一,。
孟冬之月,日在尾,,昏危中,,旦七星中。其日壬癸,。其帝顓頊,,其神玄冥。其蟲介,。其音羽,,律中應(yīng)鐘。其數(shù)六,。其味咸,,其臭朽。其祀行,,祭先腎,。水始冰,地始凍,。雉入大水為蜃,。虹藏不見。天子居玄堂左個,,乘玄路,,駕鐵驪,載玄旗,,衣黑衣,,服玄玉,食黍與彘,,其器閎以奄,。
仲夏之月,日在東井,,昏亢中,,旦危中。其日丙丁,。其帝炎帝,,其神祝融。其蟲羽,。其音征,,律中蕤賓。其數(shù)七,。其味苦,,其臭焦,。其祀灶,祭先肺,。小暑至,,螳蜋生。鵙始鳴,,反舌無聲,。天子居明堂太廟,乘朱路,,駕赤騮,,載赤旗,衣朱衣,,服赤玉,,食菽與雞,其器高以粗,。養(yǎng)壯佼,。
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