　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　納女于天子,，曰備百姓,；于國(guó)君，曰備酒漿,；于大夫,，曰備掃灑。

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　　王東亭為桓宣武主簿,，既承藉,，有美譽(yù)，公甚欲其人地為壹府之望,。初,，見(jiàn)謝失儀，而神色自若,。坐上賓客即相貶笑,。公曰：“不然，觀其情貌,，必自不凡,。吾當(dāng)試之?！贬嵋蛟鲁w下伏,，公於內(nèi)走馬直出突之，左右皆宕仆,，而王不動(dòng),。名價(jià)於是大重，鹹雲(yún)“是公輔器也”,。

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　　淳熬：煎醢,，加于陸稻上，沃之以膏曰淳熬,。淳毋煎醢,，加于黍食上，沃之以膏曰淳毋,。

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　　殷顗,、庾恒並是謝鎮(zhèn)西外孫。殷少而率悟,，庾每不推,。嘗俱詣謝公,，謝公熟視殷曰：“阿巢故似鎮(zhèn)西?！膘妒氢紫侣曊Z(yǔ)曰：“定何似,？”謝公續(xù)復(fù)雲(yún)：“巢頰似鎮(zhèn)西?！扁讖?fù)雲(yún)：“頰似,，足作健不？”

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　　顧彥先平生好琴,，及喪,，家人常以琴置靈床上。張季鷹往哭之,，不勝其慟,，遂徑上床，鼓琴,，作數(shù)曲竟,，撫琴曰：“顧彥先頗復(fù)賞此不？”因又大慟,，遂不執(zhí)孝子手而出,。

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