　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　昔者，有虞氏貴德而尚齒,，夏后氏貴爵而尚齒,，殷人貴富而尚齒，周人貴親而尚齒,。虞夏殷周,，天下之盛王也，未有遺年者,。年之貴乎天下,，久矣；次乎事親也,。是故朝廷同爵則尚齒,。七十杖于朝，君問則席,。八十不俟朝,，君問則就之，而弟達乎朝廷矣,。行,，肩而不并，不錯則隨,。見老者,，則車徒辟；斑白者不以其任行乎道路，而弟達乎道路矣,。居鄉(xiāng)以齒,，而老窮不遺，強不犯弱,，眾不暴寡,，而弟達乎州巷矣。古之道,，五十不為甸徒,，頒禽隆諸長者，而弟達乎搜狩矣,。軍旅什伍,，同爵則尚齒，而弟達乎軍旅矣,。孝弟發(fā)諸朝廷,，行乎道路，至乎州巷,，放乎搜狩,，修乎軍旅，眾以義死之,，而弗敢犯也,。

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