　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　謝胡兒作著作郎,，嘗作王堪傳。不諳堪是何似人,，咨謝公,。謝公答曰：“世胄亦被遇?？?，烈之子，阮千裏姨兄弟,，潘安仁中外,。安仁詩所謂‘子親伊姑，我父唯舅’,。是許允婿,。”

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　　郗尚書與謝居士善,。常稱：“謝慶緒識見雖不絕人,，可以累心處都盡?！?/p>

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　　故朝覲之禮,，所以明君臣之義也。聘問之禮,，所以使諸侯相尊敬也,。喪祭之禮，所以明臣子之恩也,。鄉(xiāng)飲酒之禮,，所以明長幼之序也?；枰鲋Y，所以明男女之別也,。夫禮,，禁亂之所由生，猶坊止水之所自來也,。故以舊坊為無所用而壞之者,，必有水敗；以舊禮為無所用而去之者,，必有亂患,。故昏姻之禮廢，則夫婦之道苦,，而淫辟之罪多矣,。鄉(xiāng)飲酒之禮廢，則長幼之序失,，而爭斗之獄繁矣,。喪祭之禮廢，則臣子之恩薄,，而倍死忘生者眾矣,。聘覲之禮廢，則君臣之位失,，諸侯之行惡,，而倍畔侵陵之敗起矣。

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　　王丞相雲(yún)：“頃下論以我比安期,、千裏,。亦推此二人。唯共推太尉,，此君特秀,。”

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