　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　昔者周公朝諸侯于明堂之位：天子負(fù)斧依南鄉(xiāng)而立,；三公,，中階之前，北面東上,。諸侯之位,，阼階之東，西面北上,。諸伯之國,，西階之西,，東面北上。諸子之國,，門東,，北面東上。諸男之國,，門西,，北面東上。九夷之國,，東門之外,，西面北上。八蠻之國,，南門之外,，北面東上。六戎之國,，西門之外,，東面南上。五狄之國,，北門之外，南面東上,。九采之國,，應(yīng)門之外，北面東上,。四塞,，世告至。此周公明堂之位也,。明堂也者,，明諸侯之尊卑也。

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　　夫祭之為物大矣,，其興物備矣,。順以備者也，其教之本與,？是故,，君子之教也，外則教之以尊其君長,，內(nèi)則教之以孝于其親,。是故，明君在上,，則諸臣服從,；崇事宗廟社稷,，則子孫順孝。盡其道,，端其義,，而教生焉。是故君子之事君也,，必身行之,，所不安于上，則不以使下,；所惡于下,，則不以事上；非諸人,，行諸己,，非教之道也。是故君子之教也,，必由其本,，順之至也，祭其是與,？故曰：祭者,，教之本也已。夫祭有十倫焉,；見事鬼神之道焉,，見君臣之義焉，見父子之倫焉,，見貴賤之等焉,，見親疏之殺焉，見爵賞之施焉,，見夫婦之別焉,，見政事之均焉，見長幼之序焉,，見上下之際焉,。此之謂十倫。

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