　　子言之曰：“為上易事也,，為下易知也，則刑不煩矣,?！弊釉唬骸昂觅t如《緇衣》，惡惡如《巷伯》,，則爵不瀆而民作愿,，刑不試而民咸服。大雅曰：‘儀刑文王,，萬國作孚,。’”子曰：“夫民,，教之以德,，齊之以禮，則民有格心,；教之以政,，齊之以刑，則民有遁心,。故君民者,，子以愛之，則民親之,；信以結(jié)之,，則民不倍,；恭以蒞之，則民有孫心,?！陡π獭吩唬骸缑褡镉妹埔孕?，惟作五虐之刑曰法,。是以民有惡德，而遂絕其世也,?！?/p>

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易卯

　　君子曰：無節(jié)于內(nèi)者，觀物弗之察矣,。欲察物而不由禮,，弗之得矣。故作事不以禮,，弗之敬矣,。出言不以禮，弗之信矣,。故曰：“禮也者,，物之致也?！笔枪饰粝韧踔贫Y也,，因其財物而致其義焉爾。故作大事,，必順天時,，為朝夕必放于日月，為高必因丘陵,，為下必因川澤,。是故天時雨澤，君子達(dá)亹亹焉,。是故昔先王尚有德,、尊有道、任有能,；舉賢而置之,，聚眾而誓之。是故因天事天,，因地事地,，因名山升中于天，因吉土以饗帝于郊,。升中于天,，而鳳凰降,、龜龍假；饗帝于郊,，而風(fēng)雨節(jié),、寒暑時。是故圣人南面而立,，而天下大治,。

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延冷荷

　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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磨蔚星

　　禮之于正國也：猶衡之于輕重也,，繩墨之于曲直也，規(guī)矩之于方圜也,。故衡誠縣,，不可欺以輕重；繩墨誠陳,，不可欺以曲直,；規(guī)矩誠設(shè)，不可欺以方圓,；君子審禮,，不可誣以奸詐。是故,，隆禮由禮,，謂之有方之士；不隆禮,、不由禮,，謂之無方之民。敬讓之道也,。故以奉宗廟則敬,，以入朝廷則貴賤有位，以處室家則父子親,、兄弟和,，以處鄉(xiāng)里則長幼有序。孔子曰：“安上治民,，莫善于禮,。”此之謂也,。

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　　凡進(jìn)食之禮,，左殽右胾，食居人之左,，羹居人之右,。膾炙處外，醯醬處內(nèi),，蔥渫處末,，酒漿處右。以脯修置者,，左朐右末,。客若降等執(zhí)食興辭,，主人興辭于客,，然后客坐。主人延客祭：祭食,，祭所先進(jìn),。殽之序，遍祭之,。三飯,，主人延客食胾,，然后辯殽,。主人未辯，客不虛口,。

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