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表碧露 792萬(wàn)字 659391人讀過(guò) 連載

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　　殷中軍道右軍：“清鑒貴要,?！?/p>

　　夫祭之為物大矣，其興物備矣,。順以備者也,，其教之本與？是故,，君子之教也,，外則教之以尊其君長(zhǎng)，內(nèi)則教之以孝于其親,。是故,，明君在上，則諸臣服從,；崇事宗廟社稷,，則子孫順孝。盡其道,，端其義,，而教生焉。是故君子之事君也,，必身行之,，所不安于上，則不以使下,；所惡于下,，則不以事上；非諸人,，行諸己,，非教之道也。是故君子之教也,，必由其本,，順之至也，祭其是與,？故曰：祭者,，教之本也已,。夫祭有十倫焉；見(jiàn)事鬼神之道焉,，見(jiàn)君臣之義焉,，見(jiàn)父子之倫焉，見(jiàn)貴賤之等焉,，見(jiàn)親疏之殺焉,，見(jiàn)爵賞之施焉，見(jiàn)夫婦之別焉,，見(jiàn)政事之均焉,，見(jiàn)長(zhǎng)幼之序焉，見(jiàn)上下之際焉,。此之謂十倫,。

　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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